Wildgerichte vom Grill Besonders in der kalten Jahreszeit zählt Wild zu den beliebtesten Fleischsorten. Die Kohle-Manufaktur beantwortet deshalb die wichtigsten Fragen zum Thema. mehr ...
Lebensmittel-Studie: Der Wille ist da 18.12.2018 Laut der Studie “Geschmacksache 2019” ist jedem zweiten Verbraucher in Deutschland die Herkunft der Lebensmittel wichtig. mehr ...
Vom Glück einer Weißwurst Nach Ausbildung und ergänzendem Studium ist der 25-jährige Metzgermeister Stefan Wenisch heute als Chef eines Familienbetriebes tätig. mehr ...
„Der Ludwig“ gehört zu den besten Ausbildern 17.12.2018 Für ihre innovative Ausbildungsmethode wurde die Metzgerei Der Ludwig mit dem Ausbildungs-Ass 2018 ausgezeichnet. mehr ...
Handtmann: Neuer Standort 14.12.2018 Die neu gegründete Vertriebs- und Serviceorganisation Handtmann Niederlassung Nord zieht nach Georgsmarienhütte. mehr ...
QS: Über 900 Mio. Geflügeldaten 13.12.2018 Seit Anfang 2018 werden bei der Schlachtung von Mastputen und -hähnchen Tierwohlindikatoren bei QS erfasst. Aktuell liegen Datensätze zu etwa 915 Mio. Schlachttieren vor. mehr ...
Bald erscheint Fleischerei Technik 6/2018! 13.12.2018 Darin sind erneut eine ganze Reihe spannender Praxisbeispiele und Fachthemen enthalten. mehr ...
Schlachtviehpreise Bayern KW 50/2018 12.12.2018 Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier… mehr ...
Befunde in der Schweinemast 12.12.2018 Anhand von Tiergesundheitsindices für Schlachtschweine erhalten Schweinemäster aussagekräftige Ergebnisse über die Schlachtbefunde. mehr ...
Spende für UNICEF 12.12.2018 Das mittelhessische Familienunternehmen Weber Maschinenbau verzichtet 2018 auf Weihnachtsgeschenke und spendet das vorgesehene Budget für den guten Zweck. mehr ...
„Der Ludwig“ ist klimaneutral 11.12.2018 Den Kunden gutes Fleisch anbieten und zugleich das Klima schützen? Was für viele Metzger ein Widerspruch ist, nutzt Fleisch-Sommelier Dirk Ludwig als Chance zu beweisen, dass das geht. mehr ...
Vorbildliches Engagement 11.12.2018 Die Fleischwerk Edeka Nord GmbH belegte beim Wettbewerb „Das hat Potenzial!“ des Netzwerkes Schulewirtschaft den 2. Platz. mehr ...
Multivac: Neuer Gebäudekomplex 10.12.2018 Multivac Marking & Inspection feiert 25. Jubiläum als Tochtergesellschaft und erweitert ihre Produktionskapazitäten. mehr ...
Studie zu Kühlmöbeln 07.12.2018 Nach 2014 untersuchte die Dr. Steinmaßl Management-Beratung erneut den Zustand von steckerfertigen Kühlmöbeln im Lebensmitteleinzelhandel. mehr ...
Antibiotikaresistenzen: Vertrag unterzeichnet 06.12.2018 In Dänemark entsteht ein internationales Forschungszentrum zu Antibiotikaresistenzen bei Mensch und Tier. mehr ...
Schlachtviehpreise Bayern KW 49/2018 05.12.2018 Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier… mehr ...
Who’s who 2018 05.12.2018 Zum zweiten Mal nach 2017 präsentieren wir im Who’s who 2018 namhafte Player unserer Branche. “Made in Germany“ aus diesem Bereich ist weltweit gefragt. mehr ...
Regionalität im Trend 05.12.2018 Eine aktuelle YouGov-Analyse zeigt, dass Regionalität für die Deutschen eines der Hauptkriterien beim Lebensmittelkauf ist. mehr ...
Schlachtung im Bauernhaus-Museum 04.12.2018 Rund 1.000 Gäste folgten an einem der Novemberwochenenden im Bauernhaus-Museum in Wolfegg im Allgäu einer Hausschlachtung mit Metzgermeister Philipp Sontag. mehr ...
