„Der Ludwig“ ist klimaneutral Den Kunden gutes Fleisch anbieten und zugleich das Klima schützen? Was für viele Metzger ein Widerspruch ist, nutzt Fleisch-Sommelier Dirk Ludwig als Chance zu beweisen, dass das geht. mehr ...
Vom Glück einer Weißwurst 06.12.2018 Nach Ausbildung und ergänzendem Studium ist der 25-jährige Metzgermeister Stefan Wenisch heute als Chef eines Familienbetriebes tätig. mehr ...
Schlachtung im Bauernhaus-Museum Rund 1.000 Gäste folgten an einem der Novemberwochenenden im Bauernhaus-Museum in Wolfegg im Allgäu einer Hausschlachtung mit Metzgermeister Philipp Sontag. mehr ...
Naturland: Appell wegen Ferkelkastration 30.11.2018 Nach Bundestagsentscheidung: Öko-Verband fordert flächendeckenden Ausstieg aus der betäubungslosen Ferkelkastration in den kommenden zwei Jahren. mehr ...
Kennzeichnung: wirtschaftlich & sicher 28.11.2018 Korrekt gekennzeichnete Lebensmittel schaffen Sicherheit und Transparenz in der Prozesskette. Sie sind Informationsträger und eine wichtige Orientierungshilfe beim Einkauf. mehr ...
Zu Besuch bei Napoleons Fleischern 26.11.2018 Mittelfränkische Azubis aus dem Fleischer-Handwerk auf Erkundungstour bei den französischen Nachbarn in Versailles. mehr ...
Bildung mit Vollpension 22.11.2018 Lernen und wohnen unter einen Dach: im Bildungszentrum des Fleischerhandwerks in Augsburg ist das Programm. Zeitgemäße Kurse und Fachkompetenz wirken nach. mehr ...
Saumagen-Wettbewerb 07.11.2018 Zum 10. Mal ruft die Fleischer-Innung Südliche Weinstraße–Landau–Germersheim zu einem Saumagen-Wettbewerb auf. Geprüft und beurteilt werden die Produkte am 14. November 2018. mehr ...
Betriebskostenvergleich 02.11.2018 Der Deutsche Fleischer-Verband hat die Erhebung für den Jahresbetriebskostenvergleich gestartet. mehr ...
Metzger-Innung Fürstenfeldbruck 30.10.2018 Bei der Herbstversammlung wählte die Metzger-Innung Fürstenfeldbruck ihren Vorstand neu. Obermeister Engelbert Jais wurde einstimmig zum vierten Mal ins Amt berufen. mehr ...
Gradmesser für Qualität 26.10.2018 Gesamtsieger der SÜFFA-Wettbewerbe 2018 wurde die Obere Metzgerei Franz Winterhalter aus Elzach, die in sechs Disziplinen 38 Goldmedaillen gewann. mehr ...
Weiterbildung zum Gewürz-Sommelier 25.10.2018 Die Adalbert-Raps-Stiftung vergibt erneut drei Stipendien zum Gewürz-Sommelier. Die Bewerbungsfrist endet am 9. Dezember 2018. mehr ...
Freisprechung in Ebersberg 24.10.2018 In der ATSV-Halle in Kirchseeon fand auch in diesem Jahr die Freisprechungsfeier der Kreishandwerkerschaft Ebersberg statt. Mit dabei war auch die ansässige Metzgerinnung. mehr ...
Homann Snack Star 2018: Die Sieger 24.10.2018 Die Gewinner des Homann Snack Star 2018 stehen fest. Sie wurden zum sechsten Mal im Rahmen des Deutschen Fleischerverbandstages gekürt, der in Hamburg stattfand. mehr ...
SÜFFA auf Top-Niveau 23.10.2018 8.500 Fachbesucher aus 26 Ländern informierten sich auf der SÜFFA 2018 über Marktentwicklungen und Trends, um anstehende Investitionen zu planen. mehr ...
Staatsehrenpreis 2018 19.10.2018 Zum sechsten Mal wurden im Max-Joseph-Saal der Münchner Residenz zehn Metzgereien mit dem Staatsehrenpreis für das bayerische Metzgerhandwerk ausgezeichnet. mehr ...
Preisträger „Fit für Azubis 2018“ 19.10.2018 Auf dem 128. Deutschen Fleischer-Verbandstag in Hamburg zeichnete die Zentrag eG die Preisträger des Wettbewerbs der Gilde-Stiftung „Fit für Azubis 2018“ aus. mehr ...
Wiedemann stellt Weichen 18.10.2018 Auf dem letzten freien Nachbargrundstück am Schlachthof Augsburg stellte die Walter Wiedemann GmbH & Co. KG in Form einer neuen Halle die Weichen in die Zukunft. mehr ...
Beste Rhöner Leberwurst 17.10.2018 Die beste Rhöner Leberwurst kommt aus Bischofsheim. Die Goldmedaille ging an die Metzgerei Gutermuth, die Publikumswertung gewann Metzgermeister Bernd Unger. mehr ...
