Foto: EcoEnergyTherm Nachhaltigkeit Sustainability Distributed energy resources Meat processing is an energy-intensive operation as meat must be chilled during processing and storage. To stay competitive, companies in this sector must operate their machinery, equipment and buildings with maximum energy efficiency. largest share, of Germany’s cooling needs. A further 22 % is applied on the air-conditioning of buildings, and 9 % on pro-cess cooling in other sectors of industry (German Association of the Refrigeration and Air- Conditioning Industry, 2002). Having said this, it becomes ap-parent that technological solu-tions which supply the required cooling as energy-efficiently as possible are turning into key factors of sustainable and profi-table production. Companies generally use elec-trically powered compression chillers to supply the necessary cooling. Overall, trigenation, i.e. the combined production of cooling, heat and power, can Fokus. Dabei ist zu berücksichtigen, welche Energieversorgungssysteme vorhanden sind und welche infrastrukturellen Schnittstel-len genutzt werden können. Eine Bedarfsanalyse ermittelt den konkreten Energiebe-darf, definiert Einsatzbereiche (Prozesskälte/-wärme, Raum-klimatisierung, Warm- und Heißwasser für Reinigungs-zwecke etc.) sowie zu gene-rierende Temperaturniveaus. Zudem ist zu klären, welcher Anlagentyp die bestmögliche Lösung im Sinne des Auftrag-gebers ist. Hersteller wie die Yados GmbH, Hoyerswerda, fertigen KWKK-Systeme in stationärer sowie modularer Bauweise und ermöglichen die Nutzung verschiedener – teilweise auch kombinierbarer – Energieträger. Um eine be-lastbare Wirtschaftlichkeitsbe-rechnung erstellen zu können, sind alle relevanten Betriebs-daten auch unter Einbezug ge-setzlicher Vorgaben und Leis-tungen zusammenzuführen. Eigenproduktion von Strom und Kälte Für die Installation einer KWKK-Anlage entschied sich auch ein fleischverarbeitender Betrieb mit Hauptsitz in NRW. Im Zuge ei-ner geplanten Produktionser-weiterung prüfte das Unterneh-men, wie sich der auf künftig 2 MW Nennleistung erhöhende Energiebedarf für die Kälteer-zeugung decken lassen kann. Investitionen in eine vierte Tra-fostation sowie eine zusätzliche mit Strom betriebene Kompres-sionskältemaschine wurden nicht befürwortet. Stattdessen fiel die Wahl der Geschäftslei-tung auf die Kopplung eines erdgasbasierten Blockheiz-kraftwerks (BHKW) von Yados und einer Absorptionskältemaschine (AKM). Verantwortlich für das techni-sche Projektmanagement war das in Hannover ansässige Unternehmen EcoEnergy- Therm. Als Generalunter-nehmer mit langjähriger Er-fahrung in der Lebensmittel-branche entwickelte sie ein für diesen Betrieb optimales Anlagenkonzept und über-nahm die Planung und Steu-erung des Projektablaufs bis hin zur Inbetriebnahme sowie den nachfolgenden Service für die Gesamtanlage bei einer Verfügbarkeit von 24h/7T. Die Installation erfolgte in modu-larer Containerbauweise, die Mit Hilfe zweier baugleicher KWKK-Anlagen an zwei Standorten deckt ein nordrhein-westfälischer Fleischbetrieb künftig bis zu 50 % des Gesamtbe-darfs an Strom und Kälte selbst ab./ Using two CCHP units at two locations, a meat- processing company in North-Rhine Westphalia/ GER, will be able to cover up to 50 % of its total electricity and cooling needs in-house in the future. Trigeneration, i.e. com-bined cooling, heat and power (CCHP), offers far-reaching opportunities for sa-vings. Using two CCHP units, an meat-processing company loca-ted in North-Rhine Westpha-lia/ GER, produces up to 50 % of its electricity and cooling requirements needs in-house. As cooling requirements needs for the cooling of rooms and processes rise, energy effici-ency in building management and production is becoming increasingly critical to ensure competitiveness. This applies particularly to the food industry, including meat-processing fac-tories – an industry that ac-counts for around 67 %, or the VOS Schott GmbH Am Seefeld 3 | 35510 Butzbach | Fon +49 6033 9190-0 Fax +49 6033 9190-20 | E-Mail info@vos-schott.com Nachhaltig – effizient – flexibel: Kühlwassersysteme für Autoklaven 3/2015 41 www.vos-schott.com Ihr Partner in der thermischen Behandlung von Nahrungsmitteln | Pet-Food | Pharmazeutika
FT_03_2015
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