Fotos: CEM, Datalogic, Weber Maschinenbau Prozesskontrolle Process monitoring CEM Fett in Lebensmitteln bestimmen Zur Feuchte- und Fettbestimmung in Fleisch- und Wurstwaren, Tierfutter, Snacks etc, eignet sich der Fettanalysator Smart Trac II als Mikrowellen- und NMR-Verbundgerät 36 3/2015 von CEM – eine schnelle, lösungsmittelfreie und kalibrationsfreie Technologie, die zu präzisen Ergebnissen führt. Er ist bei Lebensmittelproben mit hohem Wasseranteil einsetzbar, bei denen sich die Fettmessung bisher schwierig gestaltete. Umfangreiche produktspezifische Kalibrierungen für unterschiedlichste Rezepturen entfallen. Die Fettmessung erfolgt innerhalb von acht Sekunden im Trac-Modul, ist matrixunabhängig. Das Gerät ist ab der Installation betriebsbereit. Die Bedienung des Mikrowellentrockners und des Trac-Moduls erfolgt über eine Tastatur. Komplizierte Spektren wie die Fettsignale werden von der Software direkt ausgewertet und der Anwender erhält das Ergebnis zu sehen. Durch den Verzicht auf Säuren oder Lösungsmittel wurde hinsichtlich der Arbeitssicherheit ein neuer Standard gesetzt. Mit dem System können Rezepturen von Lebensmitteln direkt an den Grenzbereich eingeregelt werden, was Erlössteigerungen zur Folge hat. www.cem.de Weber Maschinenbau Give-away minimieren Bei der Verarbeitung hochpreisiger Naturprodukte, z. B. Rohschinken, Bündner Fleisch oder Bacon, sollte das Give-away möglichst gering ausfallen. Solche Naturprodukte sind häufig unregelmäßig geformt und weisen schwer zu definierende dunkle Flächen auf. Auch dürfen sie vor dem Schneiden nicht zu stark gepresst werden, damit sie ihre natürliche Form behalten. Der Weber LED-Scanner CPS 200 scannt diese Produkte unabhängig vom Umgebungslicht. Die zu schneidenden Produkte werden ein- oder mehrspurig einem LED-Kamerasystem zugeführt, vermessen und dann auf einer integrierten Wägestation gewogen. Die ermittelten Daten garantieren eine optimierte Produktnutzung bei hoher Ausbeute und minimalem Give-away beim Slicen von Stücken und Scheiben. Der Scanner ist in vier Größen erhältlich. www.weberweb.com Dostmann electronic Thermometer für feste Medien Das wasserdichte GT2 Gefriereindrehthermometer Weber Maschinenbau Minimal waste When processing expensive natural products such as dry-cured ham, Bündner meat or bacon, processors need waste kept to a minimum. Natural products often come in irregular shapes as well as have dark patches that are difficult to define. These natural products should also not be over-pressed before the slicing procedure in order to retain their natural shape. The Weber LED-Scanner CPS 200 enables a reliable scan of products, irrespective of the surrounding light conditions. The product yield is maximized, which combined with the simultaneous waste reduction, increases the efficiency of the application. In early 2015, Weber Maschinenbau added power to its scanning technology product line when it aquired the majority shares in the camera and image processing company Wente-Thiedig GmbH. This company has been a partner and supplier to Weber for many years. Customers benefit from such “insourcing” of expertise and technical knowledge, when they start to see greater system security for their applidations. www.weberweb.com in T-Form von Dostmann electronic ermöglicht durch seine korkenzieherähnliche Spitze und ein robustes Griffstück ein sicheres Arbeiten – auch bei festen, organischen Messmedien. Es eignet sich z. B. für Kerntemperaturmessungen in gefrorenen Lebensmitteln (z.B. Fleisch, Wurst und TK-Kost), verfügt über eine 1-Sekundenmesstaktrate, eine Max-Min-Funktion und schaltet sich nach 15 Minuten automatisch ab. Das Thermometer hat einen Messbereich von -50°C…+150°C bei einer Genauigkeit von ±1 °C (-10°C ... +100°C) mit einer Auflösung von 0,1°C (-20°C ... +150°C), sonst 1°C. Die Lebensdauer der mitgelieferten 1,5 V 357A /LR44 Knopfzelle reicht für ca. 2.000 Stunden bei Dauerbetrieb. www.dostmann-electronic.de Datalogic Intelligente Bildverarbeitung Bildverarbeitungssysteme gibt es mittlerweile in allen Produktionsabschnitten. Neben der Überprüfung von Produkten helfen intelligente Kamerasysteme dabei, Produkte anhand von Codierungen nachzuverfolgen. Ein Bildverarbeitungssystem besteht aus Hard- und Software. Bei der Hardware unterscheidet man zwischen Smart-Kameras und PC-basierenden Systemen. Datalogic bietet eine Bildverarbeitungsbibliothek für beide Hardware-Varianten an. Das Impact-Softwaretool ermöglicht es Datalogic, eine einzige Software- Plattform für Smart-Kameras und PC-basierende Systeme anzubieten. Das Übertragen von Prüfprogrammen zwischen unterschiedlichen Kameras erfolgt per Drag & Drop. www.datalogic.com
FT_03_2015
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