Fotos: MKN, A. Handtmann Maschinenfabrik, Rieber, Hagesüd Interspice Gewürzwerke, Inkiess Voscoplast À la Smartphone So leicht wie die Bedienung eines Smartphones ist der Umgang mit dem neuen Combidämpfer FlexiCombi MagicPilot von MKN: integrierte Info-schritte, Favoritenprogramme im Start-menü und die Bedienungsanleitung als Videoclip direkt im Gerät, kommen dem Motto „Enjoy Cooking“ nach. Das Konzept EasyLoad erleichtert den Umgang mit Blechen und GN Behältern. Ohne umzu-greifen hat der Anwender dabei stets alles im Griff. Standard sind zudem ein Langlebegarraum aus V4A Edelstahl, eine dreifach verglaste Garraumtür und ein Wärmetauscher. Die Verbrauchsanzeige GreenInside zeigt den Ressourcenverbrauch an. www.mkn.eu Fein und würzig Für das Frühjahr präsentiert Hagesüd Interspice einige saisonale Spezialitäten, z. B. den Osterschinken aus der Ober-/ Unterschale ohne Schwarte oder Putenbrust mit Aprikosen. In der Spargelsaison bei den Kunden punkten lässt es sich auch mit Karbona-den- Spargel-Schinken, Spargel-Schinken-Sticks, Schinken-Spargel-Törtchen oder Spargel-Formfleisch- Schinken. Das streufähige El-do-Lak P Pulver Gold hilft diese Spezialitäten sicher herzu-stellen. Die dem Produkt eingesetzten Wertstoffe sind löslich. Eine intensive Umrötungskomponente sorgt für eine hohe Farbstabilität sowie eine schnelle Umrötung. Da die Scheiben gut zusammenhal-ten besteht auch ein wirtschaftlicher Nutzen. www.hagesued.de Praktischer Kassenhelfer Das Programm von Inkiess umfasst Arbeitsmittel für den Kassenbereich, z. B. Geldzählkassen in zahlreichen Varianten sowie weitere praktische Helfer. Dazu gehören Einsätze für elektronische Kassenschubladen, Geldkassetten, Rolljalousiekas-sen, Behälter für Banknoten und Karten sowie Belegefächer. Die funktionalen Produkte ver-fügen über einen hohen Gebrauchswert sowie eine lange Lebensdauer. www.inkiess.de NEU AUF DEM MARKT Sicher füllen Mit den Vakuumfüllern VF 608 plus und VF 610 plus von Handtmann kön-nen Füllmassen oder grob stückige Ware gefüllt, portioniert und abgedreht werden – egal ob in Kunst-, Collagen- oder Naturdarm sowie andere Behältnisse. Das Herzstück der Füller ist das Flügelzellenförderwerk, das eine hohe Gewichtsgenauigkeit garan-tiert. Die optimale Zuführung und das effektive Vakuumsys-tem sind in der Rohwurstherstellung ein Vorteil. Durch die schonende Portio-nierung entstehen luftfreie Produkte mit gleichmäßiger Partikelverteilung. Die Reduzierung von Restbrät um bis zu 40 % bei kalten und festen Massen spart Zeit und senkt die Produktionskosten. Die Bedienung der Steuerung ist leicht und basiert auf Windows CE für die Speicherung von über 300 Produkten. Die Füller verfü-gen über ein vielfältiges Sortiment an Zubehör, z. B. die Haltevorrichtungen HV 414 und HV 416, die bei häufigen Produktwechseln in der Brüh- und Rohwurstherstellung vorteilhaft sind. www.handtmann.de Ergonomie auf den Punkt gebracht Anbaulift zur Steigerung der Arbeitsergonomie und -sicherheit Kompakte Bauweise ermöglicht Einsatz auch bei engen Platzverhältnissen Entlastung des Bedienpersonals Einfacher und schneller Sortenwechsel mittels Touch Screen Steuerung Garantiert gleichbleibend stramme und fest gefüllte Ware Darmhaltevorrichtung zur Beschleunigung des Füllprozesses Heinrich Frey Maschinenbau GmbH Fischerstr. 20 · D-89542 Herbrechtingen Tel.: +49 7324 172 0 · www.frey-maschinenbau.de frey_ergonomie_90x120.indd 1 07.02.14 12:58 Speisen mobil überwachen Für transparente Kontrollen in Echtzeit hat Rieber das System °Check entwickelt. Damit lassen sich der Ort und die Temperatur von Speisen jederzeit per Smartphone im Blick behalten. Ebenso ermöglicht °Check die Dokumenta-tion, Erfassung und Verwaltung aller HACCP-rele-vanten Daten mittels eines QR-Codes. Die Daten können dabei entweder mit Mobile-°Check oder Auto-°Check erfasst werden. Bei Mobile-°Check erfasst und übermittelt der Kunde die Daten selbst per Smartphone an eine zen- trale Datenverwaltung. Bei Auto-°Check sind die Sensoren in den zu überwachenden, stationären und mobilen Geräten installiert. Die Sensoren übermitteln die Daten an eine zentrale Datenverwaltung. www.rieber.de 2/2014 55
FH_02_2014
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