Der 8. Deutsche Kongress Schulverpflegung steht unter dem Thema „Ernährungs- & Verbraucherbildung für Kinder und Jugendliche – Leitideen für eine moderne Schulverpflegung“. Schulverpflegung ist ein ganzheitliches Problem und geht weit über die Angebote in und für Ganztagsschulen hinaus. Mit dem Beschluss zur Empfehlung von „Verbraucherbildung an Schulen” hat die Kultusministerkonferenz (KMK) die Weichen gestellt. Dies verlangt nun eine verbindliche Verankerung von Verbraucherbildung in den Lehrplänen und eine bessere Fortbildung der Lehrer zur Vermittlung von Konsumkompetenzen. Die Lehrer benötigen Unterstützung, um…

Schwerpunkt des LBM-Stammtischs für Oberbayern am 13.3.15 in Wasserburg sind die Themen: "Schweizer Milchwirtschaft mit Schwerpunkt Gruyère und Emmentaler", Florian Hauder, Naturkäserei Tegernseer" Highlights ALPMA weltweit", Martin Pöllner, ALPMA, Rott am Inn.

Thema des gemeinsamen Treffens der Netzwerke QM/QS, PR und Wirtschaft auf der Netzwerker-Tagung ist "Aktueller Verbrauchertrend: Ist Vegan das neue Bio? – Marktpotenziale, Konsumentenprofile, Kennzeichnung und Kommunikation".   Inhalte: - Vegan – vom alternativen Trend zur Etablierung eines neuen Verbrauchertypus: Wie sieht der Veganer 2015 aus und was ist seine Motivation? Marktpotenzial aus Sicht des Handels - Was wollen Veganer, was nicht?: Forderungen und Wünsche an Produkte und Umwelt, Vegane "No goes" - Vegane Lebensmittel – Produktion, Kennzeichnung und Zertifizierung:…

Wie kann Kantinenessen gleichzeitig gut, nachhaltig und bezahlbar sein? Zu dieser Fragestellung veranstalten das Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz und die Akademie Ländlicher Raum Baden-Württemberg eine Tagung. Fachreferenten und Best-Practice-Betriebe geben Anregungen, wie Betriebsrestaurants mit nachhaltigen Produkten, Zertifizierungen oder der Verringerung von Speiseresten ein Wettbewerbsvorteil erzielen können.