Richtig schärfen Die Bandschleifmaschine SM-140 UltraSharp mit Wasserkühlung für das Band von Friedr. Dick schärft Hand- und Maschinen-messer und schleift Werkzeuge. Auf dem 1 m langen und 50 cm breiten Schleifband lässt sich schnell und materialschonend ein neuer Anschliff anbringen sowie Beschädigungen der Schneide herausschleifen. Die Wasserkühlung verhindert ein Überhitzen der Schneide und bindet Schleifstaub. Ein Nachschärfen der Klinge vom Griff bis zur Spitze ist so sichergestellt. Auf der Filzpolierscheibe erfolgt das Abziehen und Polieren der Schneide. Technische Details sind Drehzahloptimierung sowie Nullspannungsauslöser. Den Motor mit 500 W und Direktantrieb gibt es als 230-V- und 400 V-Variante. Süffa: Halle 8, Stand C50 NEU AUF DEM MARKT Flexibler Anhänger für Profis Der Kühlthekenverkaufsanhänger Serrano von Wörmann bietet in der Standardausstattung u. a. eine Kühltheke mit Rundverglasung und Granit-Arbeits-platte, Kulinarische Rauchzeichen Neu in der Range der Produkte mit Raucharomen von Wiberg ist die Dip- Sauce Smoked Honey. Fruchtig-rauchig, mit tasmanischer Bergpfeffer-schärfe und dezenter Honignote – so lautet die Charakteristik der Sauce. Sie eignet sich z. B. zu Spare Ribs, Steaks und Burgern, aber auch einen Rostbraten mit Whiskeysauce, ein Honig-BBQ-Risotto oder ein Smokey Club Sandwich mit Süßkartoffelspalten ergänzt sie harmonisch. Ange-boten wird sie in Quetschflaschen mit neuem Verschluss, bei dem eine Silikonmembran an der Ausgießöffnung ein sauberes Dosieren ermög-licht. Weitere rauchige Varianten sind Wiberg Paprika geräuchert oder das schwarze Gewürzsalz Black BBQ. www.wiberg.eu Warenwirtschaft 12.5 live Syner.con und Apro.con, Anbieter von Software, Tools und Konzepten für Metzgereien und Lebensmittelbetrie-ben, zeigen auf der Süffa die Version 12.5 der Software Warenwirtschaft Apro.con, die Funktionen zur Offene- Posten-Verwaltung beinhaltet. Darüber hinaus präsentiert Syner.con Lösungen zur Rückverfolgung, Kennzeichnung und zur Anbindung von Gastro-Konzepten. Am Stand ist die Warenwirtschafts-Software im Livebetrieb und ver-netzt mit Touchscreen-Thekenwaagen der UC Evo Line Schwedischer Hackfleisch-Hit Hackfleisch skandinavisch – Fleischer, eine Marke von Dr. Oetker Professional, hat sein Fix-Sortiment um die Variante Schwedische Hackbällchen Köttbullar erweitert. Mit diesem neuen Beiverkaufsartikel sowie Hackfleisch aus der Frische-theke gelingt es den Kunden, das schwedische Traditionsge-richt mit der typischen, hellen Soße zuhause einfach zuzube-reiten. Als Beilage dazu passen etwa die Wildpreiselbeeren aus der Fleischer-Range. Die neue Fix-Sorte enthält gesetzes-konform keine Geschmacksverstärker, Farbstoffe und Konservierungsstoffe. www.oetker-professional.de, www.fleischer-feinkost.de UNTERNEHMEN IM NETZ von Mettler Toledo zu sehen. Süffa: Halle 6, Stand D44 Mediterrane Portionen Passend für die Bedürfnisse kleinerer Haushalte: „L’Aubergine“, die Antipasti-marke von Grossmann Feinkost, hält für die Kühltheke und den Imbiss von Fleischereien Antipasti in kleinen Verpackungsgrößen bereit. 44 Sorten der mediterranen Spezialitäten wer-den in 125-g- bzw. 150-g-Schalen verpackt offeriert. Enthalten sind gegrillte und gefüllte Antipasti wie Kirschpaprika, gefüllt mit Frischkäse, Oliven, medi-terrane Salate und Cremes sowie marinierter Ziegenkäse mit Kräutern. Die Antipasti werden per Hand mit einem geringen Ölanteil abgefüllt und dekoriert. Der Hersteller verwendet da-für Zutaten weitgehend ohne Farb- oder andere Zusatzstoffe. www.grossmann-feinkost.de Fotos: Wörmann, Friedr. Dick, Dr. Oetker Professional, Wiberg, Syner.con, Grossmann Feinkost www.clippy.de Kühlstaufächer unter der Kühltheke, zweiflügelige Unterbauschränke unter der Arbeits-theke sowie ein Doppelspülbecken mit Spülen- und Hängeschrank. An der Rückwand ist ein vierarmiges Edelstahl-Design-Wurstgehänge montiert. LED-Beleuchtung hinter der Blende mit Ornamentausschnitten rückt die Ware ins richtige Licht. Lie-ferbar ist der Anhänger in den Längen 3 m, 3,80 m, 4 m und 4,50 m, als Tandemversion in den Längen 4 m, 4,50 m, 5 m und 6 m. www.woermann.eu 56 5 /2015
FH_05_2015
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