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März 2018
Rezepturmanagement in der Lebensmittelsensorik
Wir essen zu viel, zu süß, zu fett und zu salzig. Ernährungsbedingte Erkrankungen sind die Folge. Sie stellen eine der größten Herausforderungen moderner Gesellschaften dar. Änderungen im Rezepturmanagement verarbeiteter Lebensmittel bieten eine Möglichkeit, dieser Entwicklung erfolgreich zu begegnen. Sie beleuchtet der nächste Lebensmitteltag Sensorik der DLG am Freitag, 23. März 2018, in Köln aus verschiedenen Perspektiven. Dabei stehen Aromaprofile im Spannungsfeld von Reformulierung und Clean Labeling sowie daraus abzuleitende Strategien im Mittelpunkt. Die Veranstaltung findet auf dem Kölner Messegelände im…
Erfahren Sie mehr »April 2018
Reduction 2020
Das Seminar Reduction 2020 befasst sich als Technologie-Forum für Praktiker und Wissenschaftler mit Reformulierungsstrategien für Milcherzeugnsse.
Erfahren Sie mehr »17. FEI-Kooperationsforum “Proteinversorgung der Zukunft”
Das 17. FEI-Kooperationsforum steht unter dem Motto "Proteinversorgung der Zukunft". Behandelt werden Themen wie alternative Proteinquellen, ernährungsphysiologische Aspekte oder Stand der Technologie.
Erfahren Sie mehr »17. FEI-Kooperationsforum 2018
Das 17. FEI-Kooperationsforum 2018 ist mit "Proteinversorgung der Zukunft – Chancen für mehr Nachhaltigkeit und Ressourceneffizienz in der Lebensmittelproduktion" betitelt.
Erfahren Sie mehr »Mai 2018
Ansbacher Fachgespräche 2018
Der Landesverband bayerischer und sächsischer Molkereifachleute und Milchwirtschaftler e.v., LBM, hat soenen das Programm der Ansbacher Fachgespräche 2018 veröffentlicht.Auf dem Themenplan stehen unter anderem: Prozesslösungen zur Wertmaximierung der Molke, Effizienz, "junge" Molke u.v.m.Download über diesen Link.
Erfahren Sie mehr »Lebensmittel heute – Woher kommen wir, wo stehen wir, wohin gehen wir?
Am 15.05.2018 hält Prof. Dr. Ulrich Kulozik vom Lehrstuhl für Lebensmittelverfahrenstechnik und Molkereitechnologie einen in der Reihe „TUM@Freising - Wissenschaft für alle“ einen Vortrag zum Thema „Lebensmittel heute – Woher kommen wir, wo stehen wir, wohin gehen wir?“. Mehr dazu: http://freising.wzw.tum.de/index.php?id=17
Erfahren Sie mehr »Dairy Industry Newsletter Conference
'New Dairy Dynamics—evolving world markets and trade' Managing risk and responding to market shocks are now central for participants in managing dairy markets, which in the past eight years have experienced no fewer than three boom and bust cycles, and are once again teetering on the edge of a potential new bust—or possibly not. For dairy companies trying to manage milk supply, in post-quota Europe and beyond, this near-annual boomeranging is challenging the best brains. The…
Erfahren Sie mehr »Juni 2018
Kieler Milchtage 2018
Das Programm der Kieler Milchtage 2018 steht nun zum Downoad bereit:
Erfahren Sie mehr »17. Ahlemer Fachtagung
Das Tagungsmotto der diesjährigen Ahlemer Fachtagung lautet „Flexibilität in Molkereien managen“. Auf der Tagung wird dargestellt, welche Optimierungspotentiale in den folgenden Bereichen erschlossen werden können: bei der Absatzplanung aus der Sicht des Handels und der Molkerei bei der Rohstoffplanung der Molkerei unter Berücksichtigung der Möglichkeiten der Milcherzeugung bei der Produktionsplanung in der Molkerei unter Nutzung innovativer Anlagenkonzepte ist in einer Gesamtschau Flexibilität eigentlich nützlich oder hinderlich? Die 17. Ahlemer Fachtagung zeigt den Fachleuten und Entscheidungsträgern aus den Führungsetagen der…
Erfahren Sie mehr »Ahlemer Fachtagung 2018
Dei Ahlemer Fachtagung 2018 steht untwer dem Motto "Flexibilität in Molkereien managen".
Erfahren Sie mehr »
