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Vielfalt aus dem Meer
2. März 2015
Von Loup de Mer über Steinbutt und Hummer bis zu delikaten Austern – der Vielfalt aus dem Meer sind kaum Grenzen gesetzt. Die Teilnehmer lernen neue Rezepte kennen, mit denen die eigene Speisekarte ergänzt werden kann.
Inhalte sind u. a.:
– Warenkunde
– Räuchern von Fisch
– Fisch in der Papilotte gegart
