Ernährung geriatrischer Patienten – Ernährung bei Demenz

Gedächtnisstörungen, Veränderungen im Verhalten und der Persönlichkeit führen bei Menschen mit Demenz häufig auch zu Problemen beim Ess- und Trinkverhalten. Sie leiden unter Appetitmangel, Kau- und Schluckbeschwerden, sowie fehlendem Durstgefühl.

Inhalte:
Demographische Entwicklung, Krankheitsbild Demenz, Therapiemöglichkeiten, Flüssigkeitsbedarf, Appetitförderung, Umgang mit Nahrungsverweigerung, Stimmulation der Sinne, Ess- und Tischkultur, Ernährung bei Dysphagie und Dekubitus, Umgang mit gesetzlichen Bestimmungen, Dokumentation und Sonderernährung.