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Crashkurs Köche Frühjahr I
2. Februar 2015 - 7. Juni 2015
Zur Vorbereitung auf die Abschlussprüfung werden praktische und theoretische Inhalte, die in der Ausbildung vermittelt wurden, wiederholt und vertieft.
Inhalte sind:
– Erstellen einer Warenanforderung
– Menü-Ausarbeitung
– Herstellen von Suppen, Saucen, Fleischgerichten sowie Süßspeisen
– Kochen des Prüfungsmenüs
– Empfehlungsgespräche
