Meinung Opinion Kopfsache All in the mind RedakteurinBernadette Wagenseil Editor A Durch sie soll das Tier schonend in eine Verfas- F Stunning ensures that the animal is in a state ofrom an animal-welfare point of view stunning isthe most important procedure during slaughter.us der Sicht des Tierschutzes ist die Betäubungder wichtigste Vorgang bei der Schlachtung. sung der Empfindungs- und Wahrnehmungslosigkeit unconsciousness and insensibility. Time and again gebracht werden. Immer wieder treten jedoch Filme shots of slaughtering cases that totally went out of an die Öffentlichkeit, in denen dieser Prozess völlig hand are made public. A panicking cow that is driven aus dem Ruder läuft. Ein panisches Rind, das mit un - into a stunning box with rather heavy handed methods zimperlichen Methoden in eine Tötungsbox getrieben and which after two or three stunning shots finally is wird, um dann erst nach dem zweiten oder dritten released from its misery. What remains behind is Bolzenschuss seine Erlösung zu finden. Zurück bleibt stunning personnel unable to cope with the situation... ein überforderter Betäuber – und Bilder werfen ein This course of action casts a shadow on the entire schlechtes Bild auf die gesamte Branche. meat producing industry. Der Europäische Rat hat mit der Verordnung The European Council has set a new framework of 1099/2009 neue Vorgaben aufgestellt, die nun nach regulations in the form of ordinance 1099/2009. After einer Übergangsfrist am 1. Januar 2013 greift und a transitional period, this ordinance will now get into die Tierschutzschlachtverordnung ablöst. Europaweit force by January 1, 2013 and replaces the regulation soll sie die Betäubungsvorgaben vereinheitlichen und on the Protection of Animals at Time of Slaughter. besonders dem Tierschutz bei der Schlachtung Rech- It is meant to create uniform stunning procedures in nung tragen. So werden z. B. Kopffixierungssysteme the entire EU and is particularly intended to improve in den Tötungsboxen vorgeschrieben, und auch der animal welfare during the time of slaughter. Amongst Einsatz von elektrische Treibhilfen begrenzt. others the new regulation demands head retainers in Ob dieses neue Reglement ausreicht, um solche the stunning boxes and sets limits to the use of „Horror-Szenarien“ zukünftig zu vermeiden ist electric prods. Whether this regulation will sufficiently fraglich. Schlachten ist nun einmal eine Kopfsache. stop such kinds of "horror scenarios" is open to Häufig werden solche Situationen nämlich durch ein question. Slaughter is still just a matter of the mind. Unverständnis gegenüber dem Tier ausgelöst. Frequently, such situations are caused due to a Eine, die das schon immer wusste, ist Temple certain degree of ignorance towards the animals. Grandin. Sie gilt in den USA mittlerweile als der One person who has always been aware of this is Wissenschaftsstar auf diesem Gebiet und wurde Temple Grandin. In the USA she has meanwhile von dem New Yorker „Time Magazine“ sogar in die become a kind of science star in this field and has Liste der 100 einflussreichsten Menschen der Erde also been included into the list of the 100 people aufgenommen. Der Grund: Durch ihre autistische who most affect our world by the New York "Time Erkrankung kann sie nach eigenen Angaben das Maga zine". The reason: Due to her autism she claims Verhalten von Tieren verstehen und deuten. Diese to be able of understanding and interpreting the be - Gabe setzt sie u. a. mit dem Bau von Viehhaltungs- haviour of animals. She uses this gift amongst other und -transportanlagen um, in denen die Tiere völlig for the design of cattle breeding or transport facilities, frei von Panikanfällen sind. Das macht sie so er - which are accepted by the animals without the sligh- folgreich, das mittlerweile jeder zweite Schlacht - test sign of panic. Her successful method is mean - betrieb in den USA auf ihrem Konzept beruht. while applied in every second slaughterhouse in the Vielleicht sollten sich die Gesetzgeber einmal mit ihr USA. The people who are responsible for our legis- an einen Tisch setzen. la tion would be well advised to have a talk with her. 6/2012 3
FT_FLEISCHEREI_TECHNIK_06_2012
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