Рисунок 2. Экспорт молочных продуктов из Германии 70000 60000 5000 40000 30000 20000 10000 0 в Китай, тонниз стран Евросоюза в Китай, тонн 2008 2009 2010 2011 2012 Молоко и сливи Другие молочное продукты Сыворотка лись. На сегодняшний день китайцы употреблят намного боль- ше молока чем 20 лет назад. Рост экономики и доходов насе- ления привели к повышению спроса на молочные продукты высокого качества и, что особенно важно, без содержания вредных веществ. При этом необходимо отметить, что раз- личные слои населения Китая имеют разные уровни потреб- ления молочных продуктов в завичимости от их доходов и места расположения. Уровень потребления молока особенно вырос в большых городах. Например средний уровень потреб- ления молочных продуктов в расчете на душу населения в городах составил в 2008 году 16,8 кг. В сельских районах этот показатель не привысил 4,3 кг в том же году. таким образом, среднегодовое потребление молочных продуктов в Китае в размере не более 10 кг на одного жителя является довольно низким. Для сравнения необходимо отметить, что этот пока- затель составляет в развитых странах около 200 кг. Этот факт говорит о том, что потенциал китайского молочного рынка еще далеко не изчерпан. В крупных и средних городах Китая с недавнего времени выросла широкая прослойка населения со средним уровнем дохода, которая ориентируется на марки, моду и образ жизни западных стран. Все больше покупателей с растущими дохо- дами и новыми четкими предпочтениями в области потреле- ния обращают внимание на качество и безопасность продук- тов питания, что в свою очередбь повышает спрос на товары отвечающие этм требованиям. В общем в Китае можно разли- чить между несколькими каналами сбыта молочных продук- тов: крупные супермаркеты, небольшие специализированные магазины а также торговые пункты на рынках и улицах. Доля продуктов из молока продающихся в супермаркетах состав- ляет при этом 80% от всех других каналом сбыта, так как потребители больше доверяют крупным магазиным с холо- дильным оборудованием. Внешняя торговля Китай – самый крупный в мире импортёр молочных продук- тов. К основным импортируемым продуктам относятся порошковое молоко (обезжиренное и нормальной жирности) и сыворотка. В 2012 году 14% внутреннего спроса Китая было покрыто засчет импортной продукции. В 2006 году этот пока- затель составлял лишь 5%. Самый большой поставщик молочных продуктов в Китай является Новая Зеландия. Страны Евросоюза включая Германию также являются крупными экспортёрами на молочном рынке Китая. Экспорт сыворотки из стран Евросоюза в Китай вырос за последние 5 лет на 90% и достиг в 2012 году 146 тысяч тонн. Поставки молока и сливок из этих стран увеличились в Фотография: Sial Paris Молочное хозяйство Рисунок 3. Численность поголовья коров, производство молока и среднегодовые надои 34 1/2014 Источник: European Commission, Export Helpdesk http://exporthelp.europa.eu 40 30 20 10 0 5000 4500 4000 3500 3000 2008 2009 2010 2011 2012 (Оценка) 2013 (Прогнос) Численность поголовья коров Производство молока, миллионов тонн Среднегодование надои на одну корову, кг Источник: USDA, FAOSTAT на одну корову в Китае (2008 - 2013) Миллионы кг 35,8 35,5 36,0 36,9 32,6 34,6 4000 4000 4000 4030 4080 4130__ 8,4 __ 8,575 7,115 7,32 7,62 8
mjaso_i_moloko_01_2014
To see the actual publication please follow the link above