- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969 1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Tetra Pak Новости для косвенной температурной обработки Фирма Tetra Pak, производитель обрабатывающих и упако- вочных систем для пищевых продуктов, выпускает новую версию установки Tetra Therm® Aseptic Flex, производствен- ного станка для непрерывной, косвенной температурной обработки молочных и других продуктов. Новая версия рас- полагает очистительным оборудованием IntelliCIP 2.0 с сен- сорным контролем, с помощью которого установка очищает- ся не в установленные сроки, а при необходимости в зависи- мости от ее состояния. Наличное производственное время таким образом значительно увеличивается. Периоды предва- рительной стерилизации (когда стерилизируется асептиче- ский участок) и обращения стерильной воды (когда производ- ство прерывается) также усовершенствовались. «Tetra Therm Aseptic Flex» можно приобрести и как индивидуальный модуль, и как часть комплексной производственной линии тетраэд- ричных паке- тов. течение этого периода в 9 раз и составили в 2012 году 100 тысяч тонн. На настоящий момент Китай является самым большим поку- пателем немецкой молочной продукции вне стрн Евросоюза. Экспортируются из Германии в Китай в осносном молоко, сливки, сыворотка, кисломолочная продукция, а также сыры. По категориям продуктов молоко, сливки и сывортка китай- ская доля экспорта среди стран третьего мира составлят между 21 и 34 %. Немецкие поставки в Китай молока и сливок выросли за последние 5 лет в 76 раз, кисломолочных продук- тов - в 39 раз, масла - в 8 раз, сыворотки - почти в 3 раза, сыра - почти в 2 раза. В период между 2010 и 2012 годом экспорт питьевого молока из Германии в Китай вырос в 14 раз. Из-за запрета экспорта китайской молочной продукции во многих странах а также по причине испорченного имиджа Китая после обнаружения высоких доз меламина в молочных про- дуктах китайского производства в 2008 году поставки из Китая совершаются в очень маленьких объемах. К экспортируемым молочным продуктам из Китая в Евросоюз относится в основ- ном сыворотка. В 2012 этот показатель составил 200 тонн. Заключение Рост городского населения, а также увеличение доходов явля- ются двумя важными факторами, которые влияют на расшире- ние внутреннего молочного рынка Китая. Молоко становится все более популярным продуктом, поэтому спрос на молоко и проду- кты из него позволяют имеют большой потенциал роста. В даль-ней- шем увеличение доходов населения и „удорожание вкуса“ будут продолжать стимулировать рост рынка молочной продукции. Согласно Национальному Плану Развития Молочной Отрасли Китая на 2009-2013 год производство молока в Китае должно составить в 2013 году 48 миллионов тонн. Для того, чтобы достичь эту цель планируется увеличение численности пого- ловья коров до 15 миллионов, а среднегодовых удоев до 5700 кг в расчете на одну корову. Согласно экспертам китайской молочной отрасли предстоит еще долгий путь развития. на данный момент китайцы сильно зависят от поставок импорт- ной молочной продукции. Не смотря на это внутренний дефи- цит продукции возможно скорок будет покрыт полностью за счет собственного производства. Некоторые производители молока в странах, из которых китайцы импортируют молоч- ный скот, боятся, что Китай скоро начнет увеличит производ- ство молока и станет конкурентом для других стран. Тем неменее спрос на молочные продукты иностранного про- изводства в Китае все еще велик. В 2013 году ожидается рост импорта порошкового молока нормальной жирности. Кроме того поставки других молочных продуктов, таких как пить- евое молоко, также с большой вероятностью увеличятся. Германия является самым крупным поставщиком Китая в этом сегменте рынка. Поэтому многие немецкие молочные компа- нии надеятся на увеличение доли на этом рынке в будущем. Так как европейский рынок молочных продуктов является насыщенным, Китай представлят собой перспективный рынок сбыта для европейский производителей молоко и молочных продуктов. Др. Вера Белая, свободная журналисткa Фотография: Tetra Pak Молочное хозяйство 1/2014 35 Производство молока, тонн Источник: USDA, FAOSTAT 400000000 350000000 300000000 250000000 200000000 150000000 10000000 5000000 0 Рисунок 4. Производство молока в Китае (1961 - 2013) 2012 (Оценка) 2013 (Прогноз)
mjaso_i_moloko_01_2014
To see the actual publication please follow the link above