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NEU AUF DEM MARKT Schluss mit fettig Bis zu 96 Hähnchen können in 35 Min. im SelfCookingCenter whitefficiency von Rational zube- reitet werden. Dieses ist mit ei- nem neuen Fettablauf ausgestat- tet, der Fettablagerungen im Ab- laufsystem reduziert. Das abtrop- fende Fett wird im Garraum auf- gefangen und in einen Behälter am Unterbau abgeleitet. Durch ein Absperrventil am Rohrende kann der Kanister anschließend oder während des Garvorgangs gefahrlos gewechselt werden. Für schnittfeste Füllungen senkt so den Energieverbrauch sowie den Gewichtsverlust derDas Gerät überträgt die Energie direkt auf das Fleisch und Der Gütezusatz Prallo® F Dry aus dem Hause Van Hees sorgt Hähnchen. Zudem schlägt das Reinigungssystem CareControl dafür, dass Füllungen in z. B. Braten im warmen sowie kalten je nach Beanspruchung die passende Reinigungsstufe vor, und Zustand schnittfest sind. Die Herstellung ist einfach: Das Pro- es reinigt selbstständig über Nacht. www.rational-online.de dukt mit Öl und Wasser zu einer Masse anrühren und mit den geschmacks gebenden Zutaten zu einer Fleischfüllung mischen. Die Bestandteile des Prallo F Dry sind so abgestimmt, dass ein funktionelles Zusammenspiel herrscht. Bei einem warmen Bra- QR-Code-Servietten ten wird so z. B. eine feste Textur erreicht und die Bindung zwi- Die Offline-Welt ist dank Smartphones nur einen Klick von schen Fleisch und Füllung bleibt aktiv, sodass diese beim Schnei - der Online-Präsenz entfernt. Metzgereien können durch den nicht hinausfällt. Die mit Prallo F Dry hergestellten Füllungen QR-Codes auf Servietten ihre Bekanntheit steigern und damit lassen sich in Sterildärmen tiefgefrieren. www.van-hees.com aktiv Marketing betreiben. Mit der neuen Technologie ist Duni in der Lage, jede Art von Werbebotschaft mit einem prä- zise gedruckten QR-Code (13 x 13 mm und größer) zu unter- stützen. Dadurch erschließen sich unendliche Möglichkeiten Vielfach einsetzbar für Werbung und Promotion – bei minimalen Kosten pro Kon- Die Korimat Metallwaren fabrik stellt Kessel- takt. Servietten mit QR-Codes sind auch ideal für Großver - Autoklaven mit 120, 240 und 380 l Kessel- anstaltungen wie inhalt her. Der Betriebsdruck von 2,5 bar Stadt feste, Festivals ermöglicht eine z. B. Sterilisation von oder Weihnachts - Dosen, Gläsern, Folien und Alu Pack. events, bei denen Die integrierte elektronische Steuerung z. B. Sponsoring- gewähr leistet die Aufzeichnung der Servietten mit einem Kochzeit sowie der Temperatur während Werbe aufdruck ein- des Kochvorgangs. Dadurch kann der gesetzt werden kön- gesamte Sterilisationsprozess dokumen - nen www.duni.com tiert werden. Die Geräte können auch zum Vakuum-Dämpfen, Rohwurstreifen, Druckgaren im Dampf und Schnellkochen von Suppen verwendet werden. www.korimat.de Bunte Haut Mit ihren bereits gestalteten Druck- bildern sorgen die Fotos: Duni, Korimat, Rational, Texda, Van Hees Vorteile durch Aerodynamik Wursthüllen Betex Verbesserung bei Cw-Wert und Fahrverhalten, Senkung KDB von Texda für des Kraftstoffverbrauchs, weitere Gewichtseinsparung ein stets lesbares bei höchster Stabilität sowie eine insgesamt modernere Erscheinungsbild – Optik: Das waren die Ziele für eine Überarbeitung der auch nach An- Kühlaufbauten von Kress Fahrzeugbau. Die Kunden profi- schnitt der Wurst. tieren von einem niedrigeren Gewicht der Aufbauten, die Die Oberflächen damit verbundene hohe Nutzlast (bis 1.400 kg bei einem der Fettenden sind farblich für den alternativen Einsatz zum Natur- 3,5-Tonner) und die außerordentliche Langlebigkeit. Neu darm abgestimmt und ermöglichen eine gleichbleibende, hand- im Sortiment des Fahrzeugbauers ist die aerodynamisch werkliche Form bei einem Füllgewicht von 1,2 kg. Die Fettenden - optimierte CoolerBox2.0 für das Transporter- und LKW- serie Lecker & Frisch ist mit sieben unterschiedlichen Druckbildern Segment mit strömungsgünstigerem Design. www.kress.eu für sieben verschiedene Leberwurstsorten, z. B. Geflügel-, Bär- lauch- oder Kalbsleberwurst, lieferbar. www.texda.com 5/2012 55


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