UV-Technik richtig einsetzen INNOVATION & ERFAHRUNG PERFEKT KOMBINIERT DAS VIELSEITIGE LASKA-PRODUKTPROGRAMM Um die Luft von den Geruchsträgern zu befreien, empfehlen Lüftungsplaner vermehrt die UV- Technik. Dabei werden in die Dunstabzugshaube bzw. Lüftungsdecke spezielle UV-Röhren installiert. Die ist aber nur unter bestimmten Voraussetzungen auch wirksam. Kutter Wölfe Standard-, Vakuum- oder Füllwölfe, Winkelwölfe, Kochkutter für schnittklare Gefrierf eischwölfe, Roh-, Brüh- und Koch- Mischwölfe mit optimaler wurst Tagesleistung H wird ist die Geruchsneu- führt und die Haltbarkeit derRöhren zurückzuführen, waszum Verdampfen der Aerosoleauptsächlich dort, wo fett-reich gekocht und frittiert tralisation durch die UV-Tech- Röhren herabsetzt. Der Investor nik sinnvoll. Voraussetzung ist also gut beraten, auf die dafür ist aber, dass eine Vorreinigung der Luft nicht zu Gefrierf Feinstzerkleinerer eischschneider wirkungsvolle Vorabscheidung verzichten. Vor diesem Hinter- Kontinuierliche Zerkleine- Rationelle Verarbeitung der Fettaerosole stattfindet, grund entwickelte die Industrie rung von Gefrierf eisch- mit hervorragender weiß man bei Rentschler kombinierte Fettnebel- und blöcken beliebiger Form Schnittleistung Reven-Lüftungssysteme. Durch Geruchsabscheider für den die Verwendung von Amalgam, Einbau in den Abluftkanal. anstelle des üblichen Quecksil- Bewährt hat sich die dreistufige bers und einem synthetischen Ausführung. Sie umfasst Quarz für die Röhren, kommen einen mechanischen Cyclon- indes immer leistungsfähigere Abscheider zum Abfangen der UV-Röhren mit hoher Ozoner- Fettnebel und – zur Beseiti- zeugung auf den Markt. Ihre gung der Geruchsstoffe – das Standzeit beträgt bis zu 20.000 UV-System sowie einen zusätz- Betriebsstunden; erst danach lichen Edelstahlkatalysator. müssen sie herausgenommen Experten warnen übrigens Mischmaschinen Produktionslinien und gereinigt werden. vor Systemen, die mit UV-C- Etliche Hersteller behaupten, Röhren arbeiten. Deren Strah- Mischen, standardisieren Individuelle Planung und dass entsprechend leistungs- lung mit einer Wellenlänge von oder massieren, mit Ausführung von automati- Z-Armen, Mischpaddel sierten Produktionslinien fähige UV-Systeme die Fett- ca. 260 nm wirkt zwar keimtö- und Spiralwellen Foto: Rentschler-Reven aerosole hinreichend „kalt“ tend, aber nicht ozonbildend. verbrennen oder gar in Asche Eine Oxidation der Geruchs- Maschinenfabrik LASKA Gesellschaft m.b.H. umwandeln. Diese Aussage ist stoffe ist aber nur mit Hilfe von Makartstraße 60, 4050 Traun – Austria laut Rentschler Reven nicht Ozon gegeben und hierfür ist T +43 7229 / 606-0, F +43 7229 / 606-400, laska@laska.at korrekt, denn die fettfreien eine UV-Strahlung mit einer Kanäle sind eher auf die hohen Wellenlänge < 200 nm erfor- www.laska.at Betriebstemperaturen der UV- derlich. www.reven.de Besuchen Sie uns auf der SÜFFA, Halle 8 • Stand C60 5/2012 39
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