Special Vorbildlich betäubt Exemplary stunning Dass das Westfleisch Fleischcenter in Coesfeld ein On the occasion of a high-ranking visit in June, Vorzeigebetrieb in puncto Schlachtung ist, konnte Westfleisch Fleischcenter located in Coesfeld das Unternehmen seinem hochrangigen Besuch could prove that it’s an exemplary company in im Juni beweisen. the field of slaughtering NSchlachttieren“ medial für mögliche Fehlbetäubungsrate bei A „Stunning of animals for ures in pigs in cases where ma-was the possibility of stunning fail-nual stunning devices were used.fter last year’s media atten-tion concerning the topic ofvon Bündnis90/ Grüne. Kern derbemängelten Missstände sei dieachdem in letzter Zeit dasThema „Betäubung von Aufsehen sorgte, lud Westfleisch Schweinen, wenn per Hand be- slaughter“, Westfleisch invited re- The paper submitted by the Go- Vertreter der Fachreferate für Tier- diente elektrische Betäubungsan- presentatives of the department of vernment has been subject to schutz aus dem Bundesministeri- lagen eingesetzt würden. animal welfare of the Federal Mini- severe criticism by the Meat Indus- um für Landwirtschaft, Ernährung Das Antwortpapier wird in einer stry of Agriculture, Food and Con- try Association (VDF) because it und Verbraucherschutz BMELV Pressemitteilung des Verbandes sumer Protection BMELV and of was dominated by preconcepti- und des Ministeriums für Klima- der Fleischwirtschaft e.V. (VDF) the North-Rhine-Westphalian Mi- ons and a lack of practical experi- schutz, Umwelt, Landwirtschaft, scharf kritisiert, es sei von Pau- nistry of Climate Protection, Envi- ence of the German meat industry. Natur- und Verbraucherschutz schalierungen und einer überra- ronment, Agriculture, Ecology and The meat processor from Coes- einem modernen Verarbeitungs- eine völlig andere Situation dar: dern processing plant. stunned in groups of six pigs. Fotos: seedo/ pixelio.de, Westfleisch-pater2feld presented an absolutely diffe-rent picture to their visitors: Stun-ning of animals for slaughter isdone by means of a COnoster unit, where the animals areConsumer Protection MKULNV.During their visit to the meatcentre in Coesfeld the meat ex-perts were able to get an impres-sion of the practical work in a mo-schenden Praxisferne der aktuel-len Situation in der deutschenFleischwirtschaft gekennzeichnet.Im Coesfelder Westfleisch-Betriebstellte sich den Fachbesuchern MKULNV des Landes Nordrhein- Westfalen in sein Fleischcenter nach Coesfeld ein, um den Fach- leuten einen Eindruck von der Praxis dieses Arbeitsbereichs in betrieb zu geben. Die Betäubung von Schlachttieren The media campaign was started Subsequently the animals are Ins Rollen gekommen war die Me- geschieht mit einer CO2-Paterno- by a Parliamentary Question transported to the bleeding station dienlawine auf Grund einer Ant- steranlage, in deren Gondeln die asked by the Greens and the an- while they are completely uncons- wort der Bundesregierung auf Tiere in Sechser-Gruppen betäubt swer given by the Federal Govern- cious.The animals are then killed eine Parlamentarische Anfrage werden. Die Tierkörper werden im ment. At the centre of criticism, by means of bleeding. 30 5/2012
FT_FLEISCHEREI_TECHNIK_05_2012
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