Fotos: Van Hees Gewürze Spices bis zu 250 m/s. Das Aufgabe-gut sollte spröde sein und eine Härte von maximal 3 auf der Mohs-Skala aufweisen. Die Feinheitsverstellung erfolgt durch Änderung der Stift-scheibendrehzahlen. Die an beiden Scheiben wir-kenden Fliehkräfte sorgen dafür, dass auch feuchte, fet-tige und klebrige Produkte verarbeitet werden können. Die Ausführung mit Weit-kammergehäuse ist für die Verarbeitung dieser kriti-schen Produkte besonders gut geeignet. Häufig versprödet man das Aufgabegut durch intensive Vermischung mit Flüssigstickstoff. Für die einfa-che Reinigung der Maschine ist die Mühlentür mittels Schar-nier aufklappbar. Die Materi-alzufuhr erfolgt rückseitig am Mühlengehäuse. Peter Paw-lak erwartet viel von „seiner“ neuen Mühle: „Wir haben den Anspruch, ausschließlich die beste und höchste Qualität an Gewürzen zu liefern. Daher ist es selbstverständlich, dass wir uns auch mit Partnern zusam-menschließen, die uns genau dies garantieren können.“ Test auf Herz und Nieren Die feierliche Inbetriebnahme war Anfang Dezember 2016. Aber bei allem Vertrauen in die Technik fährt Van Hees die neue Mühle nur lang-sam hoch. „Wir erproben die Maschine auf Herz und Nie-ren und testen sämtliche Va-rianten aus, bevor wir in die Produktion gehen“, skiz-ziert der Werkleiter die Anlaufphase. Vor fünf Jahren eröff- nete Van Hees mit Stammsitz Walluf in Wuppertal das europa-weit erste Werk, in dem Gewürze und Gütezusätze ausschließlich nach den strengen Halal-Richtlinien produ-ziert und zertifiziert werden. Die Erweiterung der Fertigung wurde vom Zertifizierungs-unternehmen Halal Control abgenommen und entspricht den strengen Standards dieses Gütesiegels. Das Van Hees-Werk in Wup-pertal hat eine Produktions-fläche von über 1.000 m2 und beschäftigt über 20 Mitarbei-ter. Es werden alle Gewürze für die Verarbeitung und den Verkauf von Van Hees-Fertig-produkten vermahlen. www.van-hees.com For simple machine cleaning, the mill door folds on hinges. The material is fed at the rear side of the mill housing. Peter Pawlak is expecting great things from “his” new mill: “We aspire to supply on-ly the best and highest quality spices, and so naturally, affi- liate ourselves with partners who can guarantee precisely this for us.” Put through its paces The ceremonial commissio- ning procedure was held in early December 2016. Yet de-spite every confidence in the technology, Van Hees is start-ing up the mill at a slow pace. “We are putting the machine through its paces and test-ing all variants before going into production”, says the Plant Manager describing the start-up phase. Van Hees, headquartered in Walluf, opened in Wuppertal the first factory in Europe in which spices and additives are produced and certified only to the strict halal guidelines as early as 2013. The production expansion has been accepted by the certification company Halal Control and conforms to the strict standards of this quality seal. The Van Hees factory in Wup-pertal has a production area of over 1000 m2 and employs over 20 people. All spices for the processing and sale of Van Hees finished products are ground. www.van-hees.com Das Herzstück des dreistöckigen Komplexes ist die Mühle von Contraplex (Bild o.). Das Bild unten zeigt Gesellschafter und Van Hees-Führung bei der feierlichen Inbetriebnahme der neuen Gewürzmühle. / The heart of the three-storey complex is the Contraplex mill (picture above). The picture below shows shareholders and Van Hees leadership at the ceremonial commissioning of the new spice mill. moist, greasy and sticky pro-ducts can be processed. The version with wide chamber housing is especially suitable for the processing of these cri- tical products. The feedstock is often embrittled by intensive mixing with li- quid nitrogen. 24 1/2017 Die neue Mühle im Stenogramm • Gehäuse mit großer, gerundeter Innenkammer reduziert die Anhaftungen • Zusätzliche Abreinigungsdüsen rund um das Mühlengehäuse zur Reinigung von Anhaftungen • Fußaustrag über die gesamte Aufstellungsfläche des Mühlengehäuses • Ausführung in Edelstahl • Stiftscheiben und Stifte aus Spezialstahl • Lagerung durch Luftspülung zwangsgespült und somit vor Staub geschützt • Lagerung nachschmierbar • Sicherheitsverriegelung The new mill at a glance • Housing with large, rounded inner chamber reduces adherence • Additional cleaning nozzles around the mill housing for cleaning from adherent product • Bottom discharge over the entire mill housing installation area • Executed in stainless steel • Pin discs and pins made of special steel • Bearing forcibly flushed by air and thereby protected from dust • Bearing can be re-lubricated • Safety interlock
FT_01_2017
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