Fotos: Van Hees Eine Mühle, die wuppt Van Hees nimmt eine der modernsten Gewürzmühlen in Europa in Betrieb – eine Millioneninvestition in die Zukunft. A mill that delivers Van Hees places one of Europe’s most modern spice mills in operation, investing millions in the future. No, this is not a clatter-ing mill on the babbling brook. On the contrary, the new spice mill from Van Hees is a high tech piece of industrial modernity: effective, versatile, safe and last but not least halal. The new plant with an invest-ment of well over a million € is to offer the highest levels of product quality, safety and standardisation and, as a re-sult, will meet the growing requirements of the markets worldwide. With the spice mill, Van Hees has significantly in-creased its production capacity and hence paved the way for further growth on the world markets. Wuppertal has seen the in-stallation of a fine impact mill which, in addition to the Nein, mit einer klappern-den Mühle am rauschen-den Bach hat dieses Exemplar nichts zu tun. Viel-mehr handelt es sich bei der neuen Gewürzmühle von Van Hees um ein Stück High Tech der industriellen Moderne: ef-fektiv, vielseitig, sicher und nicht zuletzt halal. Die neue Anlage mit einem Investitionsvolumen von gut einer Mio. € soll verlässliche Produktqualität, Sicherheit so- wie Standardisierung auf höchstem Niveau bieten und somit den ständig wachsenden Anforderungen der weltwei-ten Märkte Rechnung tragen. Mit der Gewürzmühle erhöhte Van Hees seine Fertigungs-kapazität deutlich und stellte damit die Weichen für weite-res Wachstum auf den Welt-märkten. Verbaut wurde in Wuppertal eine Feinprallmühle, die ne-ben den Vermahlungsarten Standard, Gekühlt und Kalt-vermahlung auch Vermah-lungsgrade von der Standard-vermahlung bis zur Micro- Feinstvermahlung ermöglicht. Gleichzeitig sollen Mahlver-luste stark verringert werden. Ein Lastenheft, dass auch von-seiten des Unternehmens noch im Konjunktiv formuliert wird. Denn die Mühle läuft aktuell noch im Testbetrieb. Das Herzstück des dreistöcki-gen Gebäudes ist die Mühle von Contraplex, geliefert vom Marktführer im Gewürzmahl-bereich, Alpine Hosokawa. Das Hauptargument für die-se Maschine lautet Leistung. „Da wir in Wuppertal sowohl für den Halal-, als auch für den allgemeinen internati-onalen Markt produzieren, sind wir mit der neuen Müh-le für die Zukunft gerüstet und können der steigenden Anfrage mit den wachsen-den Anforderungen ge- recht werden. Außerdem er-warten wir weniger Schwund im Vergleich zu den Vorgän-germodellen“, erklärt Werk-leiter Peter Pawlak. Gegenläufiger Betrieb Bei der Contraplex handelt es sich um eine Feinprallmühle mit zwei angetriebenen Stift-scheiben. Bei gegenläufi-gem Betrieb sind wesentlich höhere Relativgeschwindig-keiten möglich als bei einer Feinprallmühle mit nur einer angetriebenen Stiftscheibe. Die größte Relativgeschwin-digkeit tritt an den äußersten Stiftreihen auf und erreicht standard, chilled and cold mill grinding methods, also ena-bles degrees of grinding from standard up to micro super-fine. Grinding losses are also significantly reduced. A spe- cification which the company still phrases in the conjunctive tense. The mill, you see, is cur-rently still being trialled. The core of the three-storey building is the Contraplex mill, supplied by the market leader in the spice grinding sector, Alpine Hosokawa. The key argument for this machine is performance. “Because we in Wuppertal produce for both the halal and the general inter-national market, the new mill has equipped us for the future, enabling us to meet the rising demand and growing require-ments. We are also expecting less waste compared to the previous models”, explains Plant Manager Peter Pawlak. Counter-rotating operation The Contraplex is a fine impact mill with two driven pin discs. Counter-rotating opera-tion permits much faster rela-tive speeds than with a fine im-pact mill with just one driven pin disc. The highest relative speed occurs at the outermost pin rows and reaches up to 250 m/s. The feedstock should be brittle and have a hardness of maximum 3 on the Mohs scale. The fineness adjustment is achieved by changing the pin disc rotational speed. The centrifugal forces acting on both discs ensure that even Bild li.: Die Zeichnung zeigt den technischen Aufbau der dreistöcki-gen Mühle. / The drawing shows the technical structure of the three-storey mill. High-Tech, wohin das Auge blickt, in der neuen Mühle von Van Hees. / High-tech, where the eye looks, in the new mill of Van Hees. 1/2017 23
FT_01_2017
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