Risco - PP RS613 Fleischerei Technik 212x133mm DE_Layout 1 23/09/15 17:18 Pagina 1 RS 613: Die RISCO Hoch-Vakuumfüllmaschine mit Füllwolf zur Herstellung von Rohwurst und gereiften Würsten mit außerordentlicher Qualität. Die Vorteile: • Komplette Entlüftung • Dichteres und kompakteres Produkt • Schonenderes Füllen auch bei hohem Fülldruck • Maximale Gewichtsgenauigkeit • Längere Mindesthaltbarkeit Die RS 613 von RISCO setzt neue Maßstäbe bei der industriellen Herstellung von Rohwurst und Kochschinken. Die Masse hat im RISCO-Fördersystem nur einen kurzen Transportweg, so dass die charakteristische Produktqualität erhalten bleibt. Risco GmbH Vorstadtstr. 61-67 | 73614 Schorndorf | Tel. 07181/9274-0 | Fax 07181/9274-20 | info@risco.de www.risco.de 100% Qualität, frei von Lufteinschlüssen Hygiene Hygiene Risiko sogar höher? Aufgrund dieser Erkenntnisse erscheint es unwahrschein-lich, dass metalldetektierbare Kunststoffteile in einem Le-bensmittelprodukt tatsächlich erkennbar sind. Der Einsatz von Geräten aus metalldetek-tierbarem Kunststoff könnte das Risiko einer Verunreini-gung durch Fremdkörper so-gar erhöhen, da in der Regel uneingeschränkt davon ausge-gangen wird, dass der Metall-detektor diese Fremdkörper entdeckt. Als Alternative zur Verwen-dung von Geräten aus me-talldetektierbarem Kunststoff wird empfohlen, Kunststoffge-räte und Werkzeuge regelmä-ßig zu inspizieren und auszu-tauschen, um das Risiko einer Verunreinigung durch Fremd-stoffe aus dieser Quelle zu mi-nimieren. Zudem ist es ratsam, dass Geräte mit einer Farbe verwendet werden, die einen Kontrast zur Lebensmittelfarbe darstellen. Dadurch ist es mög-lich, die Kunststoffteile im Le-bensmittelprodukt leichter zu erkennen. www.vikan.com plastic fragments would be detectable in a food product, especially given the other detector limitations, and that the plastic fragments are likely to be small. To de-tect these poorly detectable, small fragments the metal de-tector sensitivity would need to be set so high that most products would be rejected. Additionally, the use of metal detectable plastic equipment may in fact increase the risk of product contamination, due to the perception that their presence will be detec-ted by the metal detector. As an alternative to the use of metal detectable plastic equipment, it is suggested that plastic tools and uten-sils are regularly inspected and replaced in order to mi-nimise the risk of foreign body contamination from this source. Furthermore equip-ment, which is of a contrasting colour to the food product, should be used to enable the plastic fragments to be seen more easily in the product. www.vikan.com Der Metalldetektor von Detectronic (Modell-Nr. 606-250), mit dem die Erkennbarkeit von metalldetektierbaren Kunststoffen überprüft wurde, die in der Herstellung von Arbeits- und Reinigungsgeräten für die Lebensmit-telindustrie verwendet werden. / The Detectronic metal detector (Model No. 606-250) used to assess the detectability of metal detectable plastics used in the manufacture of equipment for the food industry.
FT_04_2016
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