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FH_04_2016

FÜLLER ALS MARKTWOLF Handtmann will mit dem Vakuumfüller VF 800 in der Fleischverarbeitung weiter wachsen und neue Märkte erobern. 30 4/2016 NACHBERICHT Seiner neuen Vakuumfüller-Serie bescheinigte der Hersteller auf der IFFA bisher unerreichte Portioniergenauigkeit, höhere Leis-tung, geringeren Wartungsaufwand, vielfältige Anwendungen, schonende Produktbehandlung, einfaches Hand-ling, hohe Verfügbarkeit, schnelle Reinigung, langlebige Materialien und präzise Verarbeitung. Als Be-sonderheit erlaubt die patentierte Skalierbarkeit den Kunden, genau die Füllleistung zu kaufen, die sie wirk-lich benötigen. Handtmann will mit dem VF 800 auch neue Märkte der Lebensmittel-verarbeitung wie vegetarische Produkte, Backwaren, Molkereiprodukte, Süßwaren oder Con-venience ins Visier nehmen. GEBALLTE INNOVATIONEN Innovationen sind in jeder Teil- und Neben-funktion des Füll-/Portionierprozesses zu erkennen, etwa bei der einfachen Rüstung (z. B. per Nivellier- oder Set-up-Assistent), der automatisierten Zwischenreinigung und der vielfältigen Konnektivität (integrierte Pneu-matik, IFC-Schnittstelle). Ein variables Va-kuumsystem sorgt für perfekte Zuführung, automatisierte Be-tungsstufen für Mittel- und Industriebetriebe sind weltweit verfügbar: VF 830, VF 838 S, VF 840, VF 842 und VF 848 S. Weitere Modelle für Mittel- und Handwerksbetriebe folgen im Laufe der kommenden Jahre. VIELE WEITERE NEUERUNGEN Zu sehen war am Messestand zu-dem eine Hackfleischlinie mit neuem Füllwolf und dem Hackfleischportionierer GMD 99-3. Diese schafft bis zu 200 Portionen/Min. auch bei kalten Produkttemperaturen. Die drei neuen Form-Systeme FS 520, FS 521 und FS 522 eig-nen sich für Hackfleischbällchen, Burger oder Knödel. Leistungen von bis zu 120.000 Stück pro Stunde bei höchster Portioniergenauig-keit werden mit einem patentierten ange-triebenen Füllstromteiler erreicht. Bis zu 1.800 Würstchen/Min. fasst das kontinuierliche Alginat-Koextrudiersystem ConPro-System KLSH 153, das mit einer neuen Hakenkonfiguration für bis zu 80 % höhere Auslastung der Rauch-/Kochanlagen sorgt. Hubertus-Liebrecht-Str. 10-12 88400 Biberach Tel.: +49 (7351) 45-0 Fax: +49 (7351) 45-1599 sales.machines@handtmann.de www.handtmann-vf800.de schickung, Nebenzeitenreduzierung, Luftent-keimung und Produktqualitätsüberwachung. Das erweitert den Anwendungsbereich z. B. um flüssige Produkte mit stückigen Einlagen oder heiße Produkte. Fünf Modelle in neun Leis- ANZEIGE


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