Auf Sie zugeschnitten • Schweizerproduktion • Lange Lebensdauer der Ringmesser • Geringe Kosten für den Betreiber • Einfaches Einsetzen der Ringmesser ohne Justierung/Anpassung SUHNER ABRASIVE EXPERT AG CH-5201 Brugg +41 56 464 28 90 www.suhner-turbo-trim.com Leckeres auf‘s Brot Eberhardt Fleischpressen für Industrie und Handwerk. Entdecken Sie die Vielfalt der Möglichkeiten auch für weitere Produkte mit unseren professionellen Fleischpressen. Bestens geeignet für Salami, Kochschinken, Brühwürste . . . Bitte fordern Sie unseren neuesten Formen- und Pressenkatalog an. Eichendorffstraße 5 91586 Lichtenau Tel. +49 (0) 98 27 / 354 anfrage@eberhardt-gmbh.de www.eberhardt-gmbh.de vom Marktführer Made in Germany Ihre Wurst-Spezialitäten in Bestform Eller Südtirol poltert Auf der IFFA war Eller aus Südtirol wieder mit Produkt-Highlights präsent. Die vollauto-matische Thermoan-lage Contimaster ermöglicht das kontinuierliche Kochen und Braten, z. B. von Hähnchen, Bratenstücken oder Schweinerücken, auf kleinstem Raum. Die Poltermaschine Vacomat Plus besitzt im Ver-gleich zu den Standardmodellen spiralförmige Holme. Dieses Prinzip der Massage erhöht die Eiweißaufschließung sowie die Aufnahmefähigkeit des Produktes. Neben dem klassischen Massieren und Poltern von Pro-dukten mit und ohne Knochen sind auch andere Arbeitsprozesse wie Durchsalzen, Marinieren und Auftauen möglich. www.eller.biz Karl Schnell Neue Füllergeneration Über eine rundherum gelungene IFFA freut sich auch der Anlagen-bauer Karl Schnell. Blickfang am Messestand waren die ausgestellten KS-Füllmaschinen-Produktionslinien. Ein interessiertes Fachpublikum konnte sich in intensiven Gesprächen mit der Leistungsfähigkeit der neuesten KS-Füllergeneration vertraut machen. Bei der komplett neu entwickelten KS-Aufhängelinie handelt es sich z. B. um ein modulares System, bestehend aus Füllmaschine, Portionier- und Abdrehgerät mit Aufhängegerät, das zentral über den KS-Vakuumfüller bedient und ge-steuert wird. Durch den vollautomatischen Füllpro-zess mit anschließend automatischem Darmwechsel wird die Produktqualität gleichbleibend optimiert. Die Aufhängelinie ist flexibel für alle Darmsorten einsetzbar. www.karlschnell.de Sterilsystems Kampf den Keimen Am IFFA-Stand von Sterilsystems standen UV-C-Entkeimungssysteme im Fokus. Die DVG-gelistete Messerentkeimung ME3-S wurde speziell für die wirkungsvolle und gleichzeitig wirtschaftliche Desinfektion von Messeroberflächen entwickelt, mit einem Entkeimungs-Wirkungsgrad bis zu 99,99% und lediglich 36 W Leistungsaufnahme gegenüber 1.000 bis 1.500 W Energieverbrauch bei Heißwas-serdesinfektionsbecken. Weitere Merkmale sind eine Wassertemperatur von 5 bis 35°C sowie eine einfache Wartung und Reinigung. Die Durchlaufent-keimungsanlage DE-Systeme dient der Beseitigung unerwünschter Mikroorganismen auf Oberflächen. Die Ware oder Verpackung wird auf das Förderband abgelegt und automatisch durch die UV-C-Entkei-mungseinheit geführt. www.sterilsystems.com Fotos: Eller, Karl Schnell, Sterilsystems 3/2016 53
FT_03_2016
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