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FT_03_2016

Schnell, stark, flexibel Auf der IFFA 2016 stellte Maja die neue FP 240-6 vor, einen Universalportionierer für Anwendungen an frischen oder gefrorenen Teilstücken von Schwein, Rind, Kalb, Lamm und Pute. Portionierprogrammen und ent-scheidet, ob der Schwerpunkt auf gewichtsoptimiertem („best weight“) oder ausbeuteoptimier-tem Portionieren ohne Reststücke („best yield“) liegen soll. Die rest-stückfreie Aufteilung der Teilstücke kann individuell angepasst wer-den. Bei beiden Programmen besteht die Möglichkeit eines Frischebeschnitts am Anfang und/oder am Ende des Teilstücks. Abschnitte werden vollautoma- Fast, powerful, flexible The new Maja FP 240-6 was launched, a portioning machine for slicing applications of fresh or frozen meat cuts from pork, beef, veal, lamb and poultry. Hermann Schill GmbH & Co. KG Tullastraße 4 77694 Kehl-Goldscheuer Tel.: +49 (7854) 18 40 Fax: +49 (7854) 18 42 44 E-Mail: maja@maja.de www.maja.de ANZEIGE Die neueste Maja-Portionier-technik bietet ein Höchst-maß an Flexibilität beim ge-wichtsgenauen Portionieren von Schnitzel und Steaks, aber auch bei Rinderrouladen und Gulaschwürfeln, und selbst Schweine- und Lammkoteletts mit Knochen können wirtschaftlich geschnitten werden. Die Besonderheit des neuen Systems liegt in dieser enormen Flexibilität. So ist die FP 240-6 nicht nur für die Fleisch-industrie von Interesse, sondern bietet auch dem Mittelstand inte-ressante Chancen. Die Automati-sierung des Portionierprozesses spart Zeit und ermöglicht eine konstante und dauerhaft hochwer-tige Produktqualität. Zudem kann auf saisonbedingte Mehrmengen und wechselnde Kundenwünsche flexibel reagiert werden. Diverse Schneidformen In einem Fleischformsatz können je nach Kundenwunsch unter-schiedliche Schneidformen in-tegriert werden. Innerhalb von Sekunden und ohne Werkzeug geht der Produktwechsel vonstat-ten, ebenso Änderungen der Ge-wichtsklasse. Mit einer Schnitt-leistung von bis zu 240 Schnit-ten/ Min. überzeugt die FP 240-6 durch enorme Geschwindigkeit bei optimalem Schnittbild, gleichmä-ßiger Schnittstärke und gleichblei-bender Scheibenform. Ein rotieren-des Kammersystem ermöglicht die kontinuierliche Fleischbeschickung unter höchsten Sicherheitsvorkeh-rungen für den Bediener, so dass der Schneidvorgang fast ohne Un-terbrechung läuft. Die Nebenzeiten sind auf ein Minimum reduziert, was die Leistung innerhalb des Prozesses enorm erhöht. Kunde setzt Schwerpunkt Beim gewichtsgenauen Portionieren genießt die Wirtschaftlich-keit oberste Priorität. Der Kunde hat die Wahl zwischen zwei tisch getrennt und separat abge-führt, so dass sie nicht auf dem Produktionsband landen. Je nach gewählter Ablageform erfolgt eine Gruppenkomplementierung zur Vervollständigung der gewünsch-ten Verpackungseinheit. Die Maja-Benutzeroberfläche auf der Bedieneinheit mit Touch-screen in IP69K-Ausführung führt den Bediener bequem durch alle Menüpunkte, die individuell in unterschiedlichen Hierarchieebe-nen definierbar und mit Benutzer-schlüsseln (Chip) in RFID-Techno-logy abrufbar sind. Die FP 240-6 ist nicht nur energieoptimiert, sondern benötigt zudem eine be-sonders geringe Stellfläche. The latest MAJA portioning technology offers the highest degree of flexibility for equal-weight slicing of schnitzel and steaks, but also of beef rolls and meat cubes. Even pork and lamb chops can be portioned in an economic way. The special ad-vantage of this new system is the enormous flexibility. For this rea-son, the FP 240-6 is not only of interest for the meat processing industry, but it offers also inte-resting opportunities for medium-sized companies. Automating the portioning process saves time and allows a high and an always uni-form product quality. Different slicing moulds Different slicing moulds can be in-tegrated in one and the same ca-libration set, configured according to the customer’s individual requi-rements and the raw material to be portioned. The product changeover is made within seconds, wit-hout the use of tools, just like the changeover of the weight category. The FP 240-6 impresses by its extraordinary cutting speed of up to 240 cuts per minute. All cuts are of excellent quality with perfect shape and consistent thickness. The rotating chamber system allows the continuous infeed of the raw material under highest opera-tor safety conditions, so that the portioning process can take place without interruption with minimum non-productive time. The customer can choose between two portion programs, focusing either weight optimized portioning „Best weight“ or yield optimized portioning „Best yield“. The trim-ming- free division of the raw ma-terial can be adjusted individually. Both of the portioning programs offer the possibility of a freshness cut at the beginning and/or at the end of the raw material. Trimmings are discharged fully automatically and do not appear on the portion conveyor belt. Depending on the desired formation, a group com-plementation can be made for completion of the packaging unit. 52 3/2016 Messe Nachbericht Exhibition Review


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