Intelligente Steuerung Ein wichtiges Thema in Frankfurt wird die fortschreitende Automation und die Entwicklung bei Industrierobotern sein. Denn sie sind wichtige Schlüssel zu höherer Wirtschaftlichkeit, Qualität und Nachhaltigkeit Oberflächlich betrachtet kann ein Industrieroboter nur einen fiktiven Arbeitspunkt schnell, präzise und wiederholgenau innerhalb eines definierten Arbeitsraumes bewegen. Erst die vom Roboter geführten Greifer oder Werkzeuge, die ihn unterstützenden Kameras und Sensoren sowie ausgereifte Software, intelligente Steuerungen und die Programmierung beziehungsweise Konfiguration durch qualifiziertes Personal machen Roboter zu universellen Helfern. Heute findet man sie in nahezu allen Bereichen der Fleischverarbeitung – von der Schlachtung bis zum Verpacken von Fleisch- und Wurstportionen. Robotergestützte Automation im Schlachtund Zerlegebetrieb ist aber nach wie vor eine Foto: Messe Frankfurt/Petra Welzel Frankfurt, Deutschland 07. – 12. Mai 2016 Halle 11.1 · Stand C11 Die Automation im Schlacht- und Zerlegebetrieb nimmt weiter zu. der größten technischen Herausforderungen. Was der Mensch mit seinen Sinnen und jahrelanger Erfahrung in Sachen Schnittführung spielend meistert, stellt Roboter vor große Probleme. Schlachttiere weisen wachstumsbedingt große Unterschiede hinsichtlich Gewicht, Größe, Fleisch- und Fettanteil, Größe und Dichte der Knochen auf. Doch mittlerweile gibt es auch hier wirtschaftliche und vor allem hochleistungsfähige Lösungen. Die Spanne der Anwendungen umfasst das Kneifen von Vorderbeinklauen und Nacken, das Freischneiden des Rektums und Öffnen der Bauchwand sowie das Trennen von Schlossknochen und Brustbein bis zum Spalten von Schweinen. Möglich machen das hochentwickelte 3D-Scanner zur Ermittlung der Topologie der Schlachttiere. Die so ermittelten Daten wertet die Steuerungssoftware aus und generiert die erforderlichen Schnittwege für den Roboter. Im Zerlegebetrieb erfolgt die Schnittführung der Roboter dagegen kameragesteuert über eine Vision- Software. Besser verpacken Das umfassende Produktprogramm von MULTIVAC bietet effiziente Lösungen für Vakuum-, Skin- und MAP-Verpackungen in allen Leistungsklassen. 5/2016 · Fleisch-Marketing 25
Fleisch-Marketing_05_2016
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