Fotos: Retigo, Grossmann Feinkost, Bizerba, Hela Gewürzwerk Hermann Laue Räuchern im Dämpfer NEU AUF DEM MARKT Das Räuchermodul Retigo Vision Smoker, mit dessen Hilfe ein Räuchern im Kombidämpfer möglich ist, ergänzt das Produktportfolio von Retigo. Der Smoker ist in allen Kombidämpfern und DeliMaster-Modellen des Unternehmens einsetzbar. Er besteht aus einer Kammer, in die das Räu-chermaterial (Holzchips) eingefüllt wird sowie einem Netzteil mit Bedien-feld, das außen am Gerät angebracht wird. Drei verschiedene Räucherprogramme, darunter Kalt-, Warm- und Heißräuchern, können über das Bedienfeld angewählt werden. So ist auch eine Kontrolle der Rauchintensität möglich. Ein Räuchervorgang von bis zu sieben Stunden ermöglicht die Raucherzeugung mittels zweier Heizsektionen, die zeitversetzt und per Mikroprozessor werden. www.retigo.de • Beratung • Bedarfsanalyse • individueller Ausbau • An- und Verkauf • Service und Reparatur • Finanzierung & Leasing • Anhängervermietung rentway WÖRMANN GmbH Torstraße 29 85241 Hebertshausen b. Dachau www.woermann.eu 0 81 31 / 29 27 80 * Öffnungszeiten: Mo-Fr 9.00 - 18.00 h Sa 9.00 - 14.00 h * Für alle Einsatzbereiche Viele günstige Gebrauchtfahrzeuge Verkaufsanhänger Kühlanhänger Viehanhänger Antipasti für den Anpfiff „Der Ball ist rund und ein Spiel dauert 90 Minuten“: Zum Anpfiff der Fußball-Europameister-schaft in Frankreich serviert Grossmann Feinkost unter der Antipasti-Marke L’Aubergine eine Kombination von roter Peppadew, goldgelbem Minikürbis und schwarzer Olive, die mit cre-migem Frischkäse gefüllt sind. Der Feinkostspezialist bietet diese drei feinen Köstlichkeiten einzeln sowie GN-verpackt zu je 1,5 kg an (Abtropfgewicht: 1 kg). www.grossmann-feinkost.de Prozesse überwachen Für die Umsetzung der LMIV-Vorgaben führt Bizerba das Auszeichnungsgerät XC 300. Es arbeitet mit allen gängigen Papierarten. Anwender nutzen 3‘‘-Rollen (Papierbreite: bis 80 mm) und können im Etiketten- oder Linerless-Betrieb arbeiten. Mit der Software RetailPowerScale wird aus einer PC-Waage ein Multifunktionsgerät, mit dem Betriebe alle Waagen im Filialnetz automatisiert installieren, überwachen und warten können. Zudem lassen sich mit der RetailApp ShelfTag Thekenschilder direkt über die Waage auf dem externen Kartendrucker drucken. www.bizerba.com Abwechslung auf dem Grill Die neuen Würzöle naturell Algarve und España mit Meersalz des Hela Gewürzwerks Hermann Laue ermöglichen Würzen und Marinieren in einem Arbeitsgang. Die orange-rot „portugiesische“ Variante passt zu hel-lem Fleisch und schmeck würzig nach Tomaten und Limette. Die zweite Sorte verleiht Fleisch eine rot-braune Farbe und einen kräftigen Geschmack mit exotischer Fruchtnote. Ebenfalls neu sind die Hela Grillmarinade Wirtshaus Bier ProFit sowie das Bratwurstgewürz Hela Traditionelle Bratwurst ProFit. www.hela.eu -Produkte erhalten Sie im Fleischereibedarfs-Großhandel 3/2016 69
FH_03_2016
To see the actual publication please follow the link above