Inhalt Februar 2016 Contents February 2016 Meinung/ Opinion Alles Veggie oder was?/ Veggie what else? 3 Kurz notiert/ News Kurz notiert/ News 6/8 8. Tierärztekongress Leipzig: Kongress der Rekorde 7 Marktforschung Fleischerzeugung – Fleischatlas 2016 14 Messevorschau/ Fair preview IFFA: Die Zukunft im Fokus/ IFFA: Focus on intelligence 10 Digitalisierung Keine Angst vor Industrie 4.0 16 Kühlen & Gefrieren/ Cooling & Freezing Natürliche Kältemittel: Effizient und zukunftsweisend 21 kff kurhessische Fleischwaren, Fulda: Kälte aus einem Guss/ Seamless refrigeration 22 Wolfen, Kuttern & Zerkleinern Wolfforschung – Teil 2: Das große Messer-Duell 26 Messtechnik & Prozesskontrolle/ Metrology & process control Analyse per Infrarot/ Infrared analysis 30 Reportage/ Report Tulip Ltd./GB: Schinken in Hochform/ Ham in top form 32 Atria/FIN: Frisch in Form und Farbe/ Fresh in shape and colour 44 Industrieböden Tausendfach bewährt/ Inspiriert am Boden/ Sicher und hygienisch 34 Veggie-Food/ Fleischersatzprodukte Das neue Fleisch 39 Service Neuheiten/Product news; Impressum/Imprint 48 Intern. Produktspiegel/International product spectrum 49 4 1/2016 IFFA: Ausblick auf die Messe des Jahres für die Fleischindustrie./ The fair of the year for the meat industry. Veggie-Trend: Das neue Fleisch ist eine Fleischimitation. Zum Titel: Der Gefrierschneider Fromat 042 schneidet mühelos E1- und E2-Blöcke. Die Maschine zeichnet sich laut Hersteller vor allem durch Stabilität und Zuverlässigkeit aus. Der Titel wurde uns zur Verfügung gestellt von: Title: The title ist submitted by: Magurit Gefrierschneider GmbH Höhenweg 91 D-42897 Remscheid Tel.: +49 (0) 2191-96 62-0 Fax: +49 (0) 2191-96 62-98 magurit@magurit.de www.magurit.de 10 39 Beilagenhinweis: Dieser Auflage liegen Beilagen der Thermobil mobile Kühllager GmbH, Neuss, der Perten Instruments GmbH, Hamburg, und der Schlatterer Max GmbH & Co. KG, Herbrechtingen, bei. Wir bitten um freundliche Beachtung.
FT_01_2016
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