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FT_01_2016

Foto: Daikin Kühlen & Gefrieren Cooling & Freezing fläche sowie die höhere Ener-gieeffizienz durch inverterge-regelte Scroll-Verdichter. Es lassen sich mehrere, einzeln geregelte Kühlstellen an das System anschließen. Mit nur einem Außengerät können so-mit verschiedene Kühlzonen mit der jeweils gewünschten Temperatur versorgt werden. Aufgrund der Inverterrege-lung arbeitet das Gerät im Teillastbereich wirtschaftlich, deckt aber auch Leistungsspit-zen ab. Das System basiert auf der seit 30 Jahren bewährten VRV-Technologie (variable refrigerant volume = variabler Kältemittelvolumenstrom) von Daikin. „Mit der Zeas kann die kff ganz flexibel auf un-terschiedliche Produktionsan-forderungen reagieren. In der Planung hatten wir zuvor auch andere Anlagenkonzepte, z. B. zentrale CO2-Kaltsolemaschi-nen, in Betracht gezogen. Diese wurden aber aufgrund des Single point of failure‘ – wenn der Ausfall eines Bestandteils des Systems gleich den Ausfall der gesamten Anlage nach sich zieht – nicht gewünscht. Mit der Zeas haben wir eine Red-undanz geschaffen, womit wir den Betrieb aufrechterhalten können, selbst wenn ein Teil des Anlagenkonzepts ausfallen sollte“, betont Isabelle Horst. Tausch im Betriebsalltag Für die kff war ein reibungs-loser Austausch im laufenden Betrieb ohne Ausfallzeiten wichtig. Daher organisierte das Planungsteam aus Architektur- und Ingenieurbüro in Zusam-menarbeit mit der Rhön Kälte GmbH den Einbau so, dass der Kühlbetrieb während der gesamten Umbaumaßnahme gewährleistet werden konnte. Einzelne Bereiche der Produk-tion wurden jeweils geschlos-sen, der Einbau der Systeme erfolgte in den Nachtstunden. Um eine besonders hohe Red-undanz zu erzielen, wird jeder Kühlraum von zwei Zeas-Ge-räten gekühlt. „Die Maschinen sind auf fünf Aufstellflächen auf dem Flach-dach verteilt. Wir haben die 24 1/2016 komplette Kälteverrohrung auf dem Flachdach auf neuinstallierten Rohrtrassen verlegt. Zum Schutz der Isolierung wurden dann alle Trassen mit Aluabdeckungen versehen“, erklärt Rhon Kälte-Ge-schäftsführer Artur Scholz. Im Innern der Halle verteilen 50 Verdampfer von Güntner die Kälte. Zum Schutz vor Kor-rosion wurden die Lamellen mit einer Epoxyd-harzbeschichtung und die Gehäuse und Kondensat-wannen in Edel-stahl ausgeliefert. In einem Raum sind gleichzeitig mehrere Ver-dampfer in Be-trieb. Um bei einem Ausfall eines Verdampfers die benötigte Temperatur in dem Raum trotz-dem aufrechterhalten zu können, sind die Verdampfer eines Raumes an unterschiedliche Zeas-Maschinen angeschlossen. Intelligentes Regelkonzept Um die Betriebssicherheit zu er-höhen, ist bei kff ein Regelkon-zept von Cool Expert im Ein-satz. Dieses gewährleistet eine permanente Überwachung so-wie die Kontrolle der Anlagen-daten, des Energieverbrauchs und der Störmeldungen. Diese Daten können von der Rhön Kälte GmbH, die auch für die Wartung der Anlagen zustän-dig ist, jederzeit online ein-gesehen werden. Die Rege-lung bildet zusammen mit den Zeas-Anlagen ein Anlagen-konzept, das der kff einen si-cheren Kühlbetrieb garantiert. Ein weiterer Pluspunkt ist die Flexibilität des Konzepts, mit der die benötigte Kühlleistung jeweils an die sich ändernden Produktionsanforderungen an-gepasst werden kann“, fasst der Architekt Peter Riethmüller zusammen. Helmut Stapf, Kundenbera-ter, Daikin Airconditioning Germany and are particularly cost-effec-tive in partial load operation. They therefore have advan-tages over the old compound systems. Whereas previously the system builder had to in-dividually assembly all the components such as machine sets and condenser, everything is now available in one de-vice. Other advantages are the smaller installation area and greater energy efficiency through inverter-regulated scroll condensers. Several in-dividually regulated refrigera-tion points can be connected to the system. With just one ex-ternal device various cooling zones can thus each be sup-plied with the required tem-perature. Due to the inverter regulation the device operates particularly economically in the partial load range, but also covers power peaks. The system is based on Daikin‘s VRV technology (vari-able refrigerant volume) which has been in successful use for 30 years. „With the Zeas kff can flexibly react to different production requirements. In the planning phase we had previously also considered other system concepts, e.g. central CO2 liquid coolant ma-chines. However, these were not desirable because of the single point of failure that if one component fails, failure of the entire system ensues. With the Zeas we have created a redundancy with which we can continue operating even if one part of the system fails“ said Isabelle Horst, project direc-tor at the engineering bureau Rauschenberg Ingenieure. Replacement during ongoing operation For kff problem-free replace-ment during on-going opera-tion without downtimes was important. For this rea-son the planning team from the architecture and engineering bu-reau in collaboration with Rhön Kälte GmbH organised the installation so that cooling could be assured during the entire conversion work. Individual parts of produc-tion were closed accordingly and the systems were in-stalled at night. In order to achieve a particularly high degree of redundancy each refrigera-ted room is cooled by two Zeas devices. „The machines are distribu-ted over five installation sur-faces on the flat roof. We have laid the complete refrigeration pipework on the flat roof on newly installed pipeline routes. To protect the insula-tion all the routes were then provided with aluminium covers“ explains Artur Scholz, managing director of Rhon Kälte. In the interior of the hall the cold is distributed by 50 Güntner evaporators. For pro-tection against corrosion the lamellas were delivered with a epoxy resin coating and the housings and condensation trays in stainless steel. In one room several evaporators are in operation at the same time. To maintain the required tem-perature in a room in the event of failure of one evaporator, the evaporators of each room are connected to different Zeas machines. Helmut Stapf, customer ad-viser, Daikin Airconditioning Germany In Fulda wird eine breite Palette von Bio-Wurstwaren hergestellt./ kff in Fulda produces a large variety of organic sausages.


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