Kommunikation als Deko Mit der Hybridisierung der gastronomischen Genres wird das Auswärtsessen zunehmend mit einem großen Inszenierungspathos belegt – ob mit Oma-Sofa in der Mensa, Gemüsegarten im Lokal oder Videonachrichten in der Lobby. Die neu eröffnete Schwarzreiter Tagesbar im Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski will vor allem lokale Gäste dazu einladen, bei After-Work-Atmosphäre einzukehren. Wein & Soundmatching: In der 2014 eröffneten Weinbar The Auricle (engl. für Ohrmuschel) im neuseeländischen Christchurch werden die Positionen der kuratierten Weinliste mit passenden Musikstücken und Sounds serviert. 148 Kompendium 2015
FT_04_2015
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