Fotos: Nicolaisen Casing & Packaging, Mercedes-Benz, Friedrich Dick, Moguntia, Kiesling Einer für alles Mit dem essbaren ProNature Eiweiß- Saitling bietet Nicolaisen Casing & Packaging eine Alternative zu Naturseit-lingen an. Charakteristisch dafür sind die rationelle, einfache Verarbeitung, die Neukonstruktion aus Rinderkollagen, die zu einer ansprechenden Natürlichkeit des Darms führt und einem Naturdarm sehr nahe kommt, sowie das gute Brat- und Biss-verhalten. Der Darm eignet sich für großkalibrige Knackwürste, Frank-furter mit kleinem Kaliber, Brat- und Brühwürste sowie luftgetrocknete, geräucherte sowie gereifte Rohwürste. Seine naturbelassene, raue Außenschicht wirkt nicht nur optisch, sondern verbessert auch die Rauchaufnahme und -konservierung gegenüber üblichen Kollagen-Sait-lingen. Beim Braten gehen Brät und Darm eine dauerhafte, homogene Verbindung ein, ohne dass ein Fremdkörpergefühl beim Kauen entsteht. Da der Darm nicht vorgewässert werden muss, wird auch einer möglichen Verkeimung vorgebeugt. www.nicolaisen-casing.de Ein Hauch von Asien Mit der glänzenden Ölmarinade Aromette® Red Thai Curry mit Kokos Würzcremepaste bringt Moguntia fernöstliche Geschmackserlebnisse in die Theke oder auf den Teller. Sie eignet sich etwa für Fleisch auf Bambusspießen, zarte Hähnchenbrustfilets, saftige Schweinesteaks oder Fisch. Dabei wird eine Zugabe von 100 g/kg auf Fleisch, Fisch oder Ge-müse empfohlen. Die Gewürze und Geschmacksstoffe schweben in der Marinade, deren Geschmack auf Chili, Ingwer, Cumin, Sojasauce sowie einer vollen Kokosnote basiert und die keine Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe enthält. Erhältlich ist sie im 4-kg-Eimer. www.moguntia.de NEU AUF DEM MARKT Geflügel tierschutzgerecht betäuben Zusammen mit Geflügelbetrieben hat Friedr. Dick das tier-schutzkonforme Betäubungsgerät BTG für Großgeflügel bis 25 kg entwickelt, das über einen stabilen, ausreichend dimensionierten Schussbolzen verfügt und mit Federkraft betrieben wird. So ist keine Munition nötig und das Gerät immer einsatzbereit. Das Gehäuse besteht aus robustem, speziellem Aluminium und weist eine strukturierte, rutsch-hemmende Oberfläche auf. Die Abmessung und das optimierte Gewicht des Gerätes machen die Anwendung sicher, handlich und einfach. Durch den langen Auslösehebel sind eine präzise Führung und ein exaktes Handling gegeben. www.dick.de Sauberkeit + Hygiene mit Produkten von D-72336 Balingen Tel. +49 7433 960-0 Fax +49 7433 960-150 www.seeger-sauber.de -Produkte erhalten Sie im Fleischereibedarfs-Großhandel Sparsamer Spoiler Dachspoiler für Transporter und Nutzfahrzeuge bis 3,5 t werden immer öfter nachgefragt. Sind die Fahrzeuge mit Kühlaggrega-ten ausgestattet, müssen die Spoiler- Blätter ausgeschnit-ten werden, was zu Lasten des Nutzens und der Optik geht. Kiesling bietet ein Aero Paket, das den Bereich oberhalb der Windschutzscheibe bis hin zur Dachkante überdeckt und das Kühlaggregat so voll integriert. Die für die Kühlung nötige Luft wird über einen Einlass vorne angesaugt. Durch die komplette Abdeckung ist das Kühlgerät vor Schmutz, Nässe, Eis und Schnee geschützt. Das Spoiler-Blatt schließt sowohl oben zur Dachkante als auch zur Seitenwand hin fast bündig ab und sorgt so für weniger Kraftstoffverbrauch und Fahrgeräusche. Das Aero Paket gibt es für Mercedes-Benz Sprinter oder VW Crafter. www.kiesling.de Mit Allradantrieb Mit dem Mercedes- Benz Vito 4x4 bietet das Unternehmen einen Allrad-Trans-porter mit hoher Fahrdynamik und Wendigkeit. Er ist laut Hersteller der einzige Mid-size- Van, der mit Vorder- und Hinterradantrieb sowie permanentem Allradantrieb verfügbar ist und so besonders fahrstabil ist. Teil des Serienumfangs sind die Sicherheitssysteme Attention Assist und der Seitenwind-Assistent. Erhältlich ist das Modell als Kastenwagen, Mixto und Tourer in den Karosserievarianten kompakt, lang und extra lang sowie in zwei Gesamtgewichtsvarianten. www.mercedes-benz.com 3/2015 49
FH_03_2015
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