BRANCHENBLICK: - Aktuelles aus der Branche

FH_03_2015

Fotos: Fleischerei Schellenberg, Buchmann, Bioland, Fleischerschule Augsburg  BRANCHENBLICK MARKENSCHAUFENSTER Innovative Verpackungslösungen www.vc999.de STA 1500 Telefon 07268 392 NEU • Dosenverschließmaschinen (halb- und vollautomatisch) • für Handwerk und Mittelstand WWW.STILLERGMBH.DE ASCA AUTOKLAVEN Protokollierung über USB-Stick CE-zertifiziert- TÜV geprüft 100 – 1.500 l Inhalt, alle Beheizungsarten – sterilisieren – pasteurisieren – druckkochen Tel.: 06052/9184402 • Fax: 06052/9278841 Telefon 0 69/98 55 07 61 • Fax 0 69/98 55 07 62 E-Mail auth@asca-consulting.com E-Mail ascaauth@aol.com www.asca-consulting.com www.asca-consulting.com Emmastraße 13 • D-63071 Offenbach am Main Lindenallee 46 • 63619 Bad Orb Metzgermeister vertrauen auf StaufenFleisch® und STAUFERICO® eingetragene Marken der MEGA Überzeugen Sie sich von: lder Saftigkeit lder Zartheit ldem feinen Fleischgeschmack Exklusiv für das Fleischerhandwerk und die Gastronomie – das regionale Markenfleischprogramm aus dem MEGA-eigenen MetzgerSchlachthof Die MEGA bietet alles rund ums Grillen inkl. Profi-Grillausrüstung Das Fach-Zentrum für die Metzgerei und Gastronomie staufenfleisch.de | mega-stuttgart.de Fleischerverband Thüringen 10. Thüringer Wurstkönigin Jenny Hermani aus der Fleischerei Schellen-berg in Altenburg ist die 10. Thüringer Wurst-königin 2015/2016 und löst damit ihre Vorgängerin Miriam Wagner aus Triebes ab. Gekürt wurde die 21-jährige Fleischerei-Fachverkäuferin im Rahmen des „Thüringer Wursttages“ auf der Thüringen Ausstellung Anfang März in Erfurt. Sie wird das Thüringer Fleischerhandwerk in die-sem und im nächsten Jahr auf zahlreichen Terminen im Inland und im europäischen Ausland vertreten. www.fleischer-thueringen.de Fleischer-Innung Schwerin Neuer Vorstand Die Fleischer-Innung Schwerin hat einen neuen Vorstand. Die Wahlen leitete der Ehrenobermeister Werner Vogt. Der Obermeister Jürgen Rupnow wurde für weitere fünf Jahre im Amt bestätigt. Der bisherige Lehrlingswart Steffen Giersdorf (Fleischerei Giersdorf, Warin) stand nicht mehr zur Wahl. Aus Altersgründen aus dem Vorstand verabschiedet wurde der langjährige stv. Obermeister Heinrich Rump. Sein Nachfolger ist Jens Kock (Heinrich Rump Fleischerei, Grevesmühlen). Neuer Lehrlingswart ist Bernd Markus (Fleischerei Markus, Rehna). Kassenprüfer bleiben André Müller (Fleischerei Fischer, Grevesmühlen) und Uwe Lange (Stadtfleischerei Lange OHG, Schwerin). 1. Bayerische Fleischerschule Landshut Eine echte Meisterleistung Mit der Note 1,8 schloss Christian Witt aus Weiherhammer in der Oberpfalz den 426. Meisterkurs an der 1. Bayerischen Fleischerschule ab und erhielt dafür einen Weiterbildungsgutschein. Neben einem Einser im Prüfungsteil Betriebswirtschaftliche/Rechtliche Kenntnisse schaffte er dreimal die Note 2 in den Bereichen Fachpraxis, Fachtheorie und Arbeitspädagogik. „Ich fühle mich der Tradition verpflichtet“, betonte der in vierter Witt-Generation in Landshut den Metzgermeister-Titel erworben hat. www.fleischerschule-landshut.de Bioland Bayerische Bio-Metzger ausgezeichnet Bioland zeichnete im Rahmen der jährlichen freiwilligen Qualitätsprüfung vier bayerische Betriebe für die besonders gute Qualität ihrer Wurstwaren aus: Pichler Biofleisch (Gräfelfing), Biolandhof Donderer (Aichen), Bioland-hof Mayer (Gersthofen-Hirblingen) und Packlhof (Eurasburg). Die Prüfung der eingereichten Proben erfolgte in Kooperation mit der Kulmbacher Flei-schermeisterschule. Eine Jury untersuchte die Wurst- und Fleischprodukte auf Aussehen, Farbe, Konsistenz, Geruch, Individualität und Geschmack nach dem DLG-Prüfschema. Die Wurstprodukte des Packlhofs erreichten in allen drei eingereichten Kategorien die Höchstzahl von 100 Punkten. www.bioland.de Bayer. Staatsministerium der Finanzen, für Landesentwicklung und Heimat Meister erhalten Hochschulzugang In Bayern bekommen Meister und Gleichgestellte an der Fachhochschule für öffentliche Verwaltung und Rechtspflege einen Zugang zum Hochschulstudium. Damit ist für sie ein Studium ohne Abitur möglich. Dies gilt für Absolventen der Meisterprüfung oder gleichgestellter beruflicher Fortbildungsprüfungen sowie Absol-venten von Fachschulen und Fachakademien. Voraussetzung ist die Teilnahme am Auswahl-verfahren für die Studienplätze des Bayerischen Landesperso-nalausschusses und nach dem Bayerischen Hochschulgesetz ein Beratungsgespräch an einer Hochschule oder an der Fach-hochschule für öffentliche Verwaltung und Rechtspflege. Infos zum Auswahlverfahren für die Studienplätze unter: www.lpa.bayern.de auch auf FACEBOOK! 4 3/2015


FH_03_2015
To see the actual publication please follow the link above