FT-AWARDS 2015: DIE GEWINNER Kategorie Verarbeitungsmaschinen: Maschinenfabrik LASKA Gesellschaft mbH, Traun (Österreich) Kategorie Qualitätsmanagement: Friedr. Dick GmbH & Co. KG, Deizisau Kategorie Automatisierung/Logistik: Maschinenbau Helmers GmbH, Osnabrück Kategorie Verpackungstechnik: Sealpac GmbH, Oldenburg Kategorie Schlacht- und Zerlegetechnik: Bettcher GmbH, Dierikon (Schweiz) FT-AWARDS 2015: THE WINNERS Category Processing machines: Maschinenfabrik LASKA Gesellschaft mbH, Traun (Austria) Category Quality management: Friedr. Dick GmbH & Co. KG, Deizisau Category Automation/logistics: Maschinenbau Helmers GmbH, Osnabrück Category Packaging technology: Sealpac GmbH, Oldenburg Category Slaughtering and butchery technology: Bettcher GmbH, Dierikon (Switzerland) ger Unternehmens ist es nun erstmals mög-lich, Fleischreifung im SB-Format anspre-chend zu präsentieren. Dabei sorgt ein Zwei- Kammer-System dafür, dass der austretende Fleischsaft vom Fleischprodukt getrennt wird. Diese Verpackungslösung ermöglicht eine kontrollierte Direktreifung am Point-of-Sale und verhilft den Produkten zu einer zarten Konsistenz und einem ausgeprägtem Flei-scharoma. Die eng anliegende Skin-Folie hebt die natürliche Struktur des Fleisches da-rüber hinaus ansprechend und damit verkaufs fördernd hervor. Das Ergebnis ist ein Blick-fang im Fleischregal, der die so hergestellten Die Sieger (v.l.n.r.): Hans Heinrich (Sealpac), Alexander Aigner, Wilfried Laska, Alexander Brinnich (alle Laska), Mareike Helmers (Maschinenbau Helmers), Thomas Takacs (Friedr. Dick), Kevin Stump (Bettcher) Special Messe-Nachbericht FT-Awards 2015
FT_02_2015
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