Fotos: Metzgerei Resch PRAXISNAHE SCHLACHTBOX 2 Die ganz auf die Bedürfnisse des Metz-gers zugeschnittene Box ist viermal pro Monat, d. h. einmal pro Woche, im Einsatz. „Das Motto für mich lautete: von einem Prak-tiker für die Praxis. Die Box habe ich mit einem Bekannten, der einen metallverarbeitenden Betrieb besitzt, innerhalb von vier Wochen umgesetzt“, berichtet Markus Resch. Der An-lass dafür waren „temperamentvolle Tiere“, die in einer mobilen und stabilen Box stressfrei transportiert und geschlachtet werden soll-ten. Die entstandene Box ähnelt sogenann-ten Behandlungsständen aus dem Agrarbe-reich und wiegt über 600 kg, ist 1,90 m hoch, 2,40 m lang und 1,05 m breit. Sie passt so durch o. ä. besitzen, um die Box im eigenen Betrieb zu bewegen. „Wenn sie im Schlachthaus steht, wird das Tier betäubt, die Seitentüre geöffnet und es fällt durch ein integriertes Leitblech so, dass es mit dem tiefsten Punkt in der Box liegt – immer nach außen“, erklärt Markus Resch. Geld gespart hat der Metzgermeister bei einem Preis von rund 3.900 E auch, denn eine ge-kaufte Box wäre rund dreimal teurer gewesen. Infos per E-Mail an: info@metzgereiresch. de. mth www.metzgereiresch.de Seit über einem halben Jahr nutzt Metzgermeister Markus Resch aus Langquaid im Landkreis Kehlheim eine eigens entwickelte massive Metallbox zum Transportieren und Schlachten von Boxenstieren. jede Schlachthaustür. „Sie ist auch für andere Metzger mit einer ähnlichen Betriebsgröße wie meiner geeignet“, so der Metzger. Zu den maximal 15 km entfernten Bauern gelangt die verzinkte Box per Viehanhänger, wird vor der Stalltür plaziert und das Tier hineingeführt. Sie ist vierseitig mit einer Frontladergabel auf-nehmbar. In der Box wird das Tier durch eine mechanische Kopfverklemmung hinter den Ohren fixiert, die Schiebetür verriegelt und es steht fest darin. Damit auch alles rechtlich ab-gesichert ist, wurde sie zweimal vom zuständi-gen Veterinäramt in Kehlheim abgenommen. Dann erfolgt die Fahrt zum Schlachthaus der Metzgerei. Man muss aber einen Frontlader 6/2014 43
FH_06_2014
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