Hygiene bei der Eiserzeugung: Bei allen Maja-Scherbeneiserzeugern (Leis-tungsbandbreite von 85 bis 12.000 kg/24 h) mit dem Label „HY-GEN protected” erleichtert die hygieneorientierte Konstruktion eine gründliche Reinigung von Hand, insbesondere der ständig mit Wasser befüllten Verdampferwanne, die sich leicht herausnehmen lässt. Mit dem optio-nal erhältlichen Selbstreinigungssystem Maja- SCS lässt sich der Arbeitsaufwand auf ein Minimum reduzieren. Ist der Eiserzeuger damit ausgestattet, trägt die regelmäßige Reinigung zur Instandhaltung der Maschine bei, indem hartnäckige Schmutz- und Kalkablagerungen selbst bei mehr-jährigem Dauerbetrieb auf ein Minimum reduziert werden. Halle 6, Stand E 36.2 Besuchen Sie uns auf der ÜFFA i S n Besuchen Sie uns auf der SÜFFA 2014: Halle 8, Stand B 30 Halle 6 St nd E 64 a Ihr kompetenter Partner für Räucher-, Koch-, Klima- und Reifetechnik sowie für Intensivkühlsysteme. Wir bieten kundenspezifische Lösungen für Handwerk und Industrie. KERRES Anlagensysteme GmbH Manfred-von-Ardenne-Allee 11 D-71522 Backnang Fon +49 (0) 7191 - 91 29-0 www.kerres-group.de info@kerres-group.de PERFEKTION IN SERIE Lernen Sie unser innovatives Füllerprogramm kennen! SÜFFA 2014, Halle 8, Stand B 36 Würstchen, die sich wie Perlen aneinander-reihen, sind kein Zufall, sondern das Ergebnis von perfektionierter Füllertechnik und Effi zienz auf der ganzen Linie. Mit den Füllern von Düker-REX produzieren kleine und große Betriebe Erfolg in Serie. www.dueker-rex.de Füllen mit Lift: Die Förderleistung des Vakuum-füllers F60 mit Servoantrieb von Frey Maschinenbau beträgt 2.900 kg/Stunde. Auf der Süffa stellt das Unternehmen den Anbaulift Liftmax für 120-l-Wagen vor, der Mitarbeitern in der Produktion das Heben erspart. Der Fülltrichter wird per Lift beschickt. Die Bedienung erfolgt über integrierte Lifttasten an der Fronttür des Füllers. Der Lift ist komplett in massi-vem Edelstahl ausgeführt. Durch ihre kompakte Bauweise nimmt diese Kombination wenig Platz in Anspruch. Der Beschickungswagen wird seitlich eingeführt, daher kann der Füller auch in Wandnähe platziert werden. Optional ist für das Modell F60 ein fahrbares Untergestell erhältlich, das ein räumlich flexibles Arbeiten ermöglicht. Halle 6, Stand E 36.1 Nass schleifen: GS Schleiftechnik stellt die Nassschleifmaschine N14 vor. Die komplette Maschine wurde im Aufbau verändert und erfüllt nun die neuesten technischen An-forderungen, was laut Hersteller für den Kunden eine höhere technische Wertbeständigkeit bedeutet. Der Motor wurde in Stärke und Ausdauer den neuen Voraussetzungen ange-passt und die Schleifscheiben und Winkelführungen verbessert. Für das schnellere Bearbeiten der Schneide wurden die Schleifscheiben abra-siver gestaltet. Die Schleifwinkel-führungen enthalten Magnete, wodurch auch Ungeübte von einer besseren Führung der Messer pro-fitieren. Auch aktuelle hygienische Anforderungen wurden umgesetzt. Halle 8, Stand D 75 Intelligent kochen: Sein umfangreiches Produktportfolio präsentiert MKN erstmals auf der Süffa. Ein Höhepunkt ist der MKN Combidämpfer FlexiCombi Magic Pilot. Intelligente Features sorgen hier für eine hohe Speisenqualität, Kapazitätsvorteile und einen nachhaltigen Energie- und Wasserverbrauch. Die Touch- & Slide Bedienung ist einfach wie bei einem Smartphone und kann auf die Bedürf-nisse ungelernter Kräfte abgestimmt werden. Integrierte Infoschritte, Favo-ritenprogramme im Startmenü und die Bedienungsanleitung als Videoclip im Gerät sorgen für Spaß beim Kochen. Der Quereinschub macht das Handling komfortabel und sicher. Der Energie- und Wasserverbrauch ist nach jedem Garprozess direkt auf dem Touch-Dis-play ersichtlich. Halle 6, Stand D 15 Fotos: Heinrich Frey Maschinenbau, MKN, GS Schleiftechnik, Maja-Maschinenfabrik 24 5/2014
FH_05_2014
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