Fotos: Rentschler Reven, Kerres Anlagensysteme, Huber Energiesparkonzepte Energy Efficiency der Fließgeschwindigkeit er-reicht. Die durch Fällung und Flockung erzeugten Feststoff-partikel können einen großen Teil der Schmutzlast aufneh-men, insbesondere Öl, Fett und kolloidal gelöste Stoffe. Optimale Werte Das Abwasser aus der Produk-tion hat einen CSB von 3.500- 4.500 mg/l. Durch die optimale Zugabe der Chemikalien ist es möglich, diesen Wert auf >1.050 mg/l zu reduzieren. Der Optimum values The wastewater has a COD of 3,500 to 4,500mg/l. An opti-mum dosage of chemicals en-sures that this value is reduced bei der Abwasservorbehand-lung anfallende Flotatschlamm wird zeitnah zur energetischen Verwertung zur zentralen Schlammbehandlungsanlage des Wasserverbandes Bersen-brück in der Kläranlage Qua-kenbrück transportiert. Nach der Montage der Ab-wasserbehandlung sowie der erfolgreichen Inbetriebnahme konnten die geforderten Ab-laufwerte schnell und dauer-haft erreicht werden. www.huber.de Gehen Sie auf Nummer sicher! KA 160 (120 Liter) Geprüfte Qualität, nach Druckgeräterichtlinie 97/23/EG KORIMAT KA 160 Kessel und Autoklav • Konserven sterilisieren • Vakuum-Dämpfen • Rohwurstreifen • Druckgaren im Dampf • Schnellkochen von Suppen Mikroprozessor-Steuerung für einfache Handhabung Datenrecorder zum Aufzeichnen von Sterilisationsprotokollen • 120 oder 240 Liter Fassungs-vermögen • Mikroprozessor- Steuerung Steuerung mit Programmspeicher • Datenrecorder zum Aufzeichnen von Sterilisationsprotokollen • von120 bis 5000 Liter Fassungsvermögen MP4 mit Programmspeicher • Datenrecorder zum Aufzeichnen von Sterilisationsprotokollen • 120, 240 und neu: 380 Liter Fassungsvermögen 35708 Haiger · Tel: 0 27 74/92 39 93 Fax: 02774/9230191 · info@korimat.de www.korimat.de: Gebrauchtmaschinen Vertriebspartner · Seminar-/Messetermine to >1.050 mg/l. The flotation sludge accruing during the pre-treatment stage is then for-warded for energetic utilisation purposes to the central sludge treatment of the sanitary dis-trict Bersenbrück located on the premises of the municipal treat-ment plant of Quakenbrück. After the installation of the treat-ment plant and the successfully completed initial operation, the desired discharge values could be fulfilled promptly on a stable basis. www.huber.de Rentschler Reven Clean heat exchangers A lot of heat is lost together with the exhaust air of hot-smo-king, cooking or drying processes. This can be avoided by applying heat exchangers that exploit the energy contained in the hot and humid exhaust air. However, in their practical use, heat exchangers have one disadvantage: The exhaust air often contains fat particles which cause maintenance costs that often exceed the promised energy savings. Rentschler Reven, manufacturer of fat separators and exhaust air systems, considers inadequate fat filters as the most frequent cause for this problem, because they let to many aerosols pass into the exhaust air channel. As a result, the heat exchangers are clogged very quickly and they have to be cleaned regular-ly in order to avoid that the heat recovery rate declines and the heat exchanger becomes useless. That is why the supplier recommends the installation of highly effi-cient fat separators work-ing on a cyclone principle. www.reven.de Kerres Energieeffizienz verbessert Speziell bei egalisierten Rohwurstprodukten kommt es auf eine absolut gleichmäßige Trocknung an, damit kontrollierte Über- und Untergewichte entstehen. Durch eine verbesserte Luftfüh-rung in klimatechnischen Anlagen zur Wursttrocknung erreichte Kerres im Rahmen eines Pro-jektes bei einem der größten holländischen Rohwurstprodu-zenten Energieeinsparungen von 40 %. Zusätzlich wurde die Prozesszeit durch die technolo- gische Optimierung der Pro-zesstechnologie um 25 % ver-kürzt. Energie wird in den Aufbereitungsanlagen und Be-handlungsräumen nur dann ein-gesetzt, wenn sie benötigt wird. Beispiele dafür sind die Werte von 140 kW statt 315 kW Heizleistung oder 120 kW statt 280 kW Kühlleistung. Die Anlagen erzielen so ein hohes Einsparpotenzial bei der Mehrbefüllung der Produkte. www.kerres-group.de Rentschler Reven Saubere Wärmetauscher Bei Heißräucher-, Koch und Trocknungsprozessen geht mit der Abluft viel Wärme verloren. Das lässt sich mit Einrich-tungen zur Wärmerückgewinnung vermeiden, indem die feuchte und warme Abluft in einen Wärmetauscher geschickt wird. In der Praxis hat die Wärmerückgewinnung indes eine Tücke: Bei der oft fetthaltigen Abluft sind die Wartungskosten nicht selten höher als die versprochene Energieeinsparung. Rentschler Reven, Hersteller von Fettabscheidern und Ab-zugsanlagen, nennt als häufigste Ursache falsche Fettfilter, die zu viele Aerosole in den Abluftkanal passieren lassen. Der Wärmetauscher verschmutzt dann in kurzer Zeit und muss periodisch gereinigt werden, weil sonst die Rückwärmezahl schrumpft und der Wärmetauscher wirkungslos wird. Das Unternehmen empfiehlt für die Trocknungsanlage daher Fett-abscheider nach dem Cyclonprinzip. www.reven.de 26 3/2014
FT_03_2014
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