SCHWIERIGE MISCHUNG Amateur-Golfspieler können sich nicht im-mer darauf verlassen, dass sie den Ball richtig treffen und er im Loch landet. Ob man es glaubt oder nicht, dies kann Probleme für Lebensmittelhersteller verursachen. Nämlich dann, wenn Golfbälle auf Abwege geraten, im Kartoffelacker landen und zu einem unerwünsch-ten Teil der Ernte werden. Mit der standardmä-ßig eingesetzten Röntgentechnologie lassen sich runde Golfbälle und ähnlich geformte Kartoffeln kaum voneinander unterscheiden. Natürlich müssen Lebensmittelhersteller Risiken ausschließen und dafür sorgen, dass keine Golf- bälle oder andere Fremdkörper in nachgelager-te Produktionsprozesse gelangen und schließlich mit den Produkten beim Kunden landen. Das ist nur ein bildliches Beispiel dafür, dass die üblicher-weise eingesetzte Röntgenkontrolltechnik bei der Suche nach Verunreinigungen an ihre Grenzen stoßen kann. Schwierig zu entdecken Konventionelle Röntgen-Inspektionstechnologie ist ausgezeichnet darin, bestimmte Arten von Ver-unreinigungen in Lebensmittelprodukten aufzu-spüren. Edelstahl, Eisen und andere Metalle, Glas, Knochen, Steine, Plastik mit geringer Dichte und Gummi können leicht in Lebensmitteln entdeckt und ausgesondert werden. Allerdings hat konventionelle Röntgentechnologie Schwierigkeiten damit, anorganische Verunrei-nigungen wie Glasscherben, Plastik mit geringer Dichte, Gummi oder Steine aufzuspüren, wenn sie innerhalb einer komplexen Produktdichte verbor- Amateur golfers cannot, in general, be relied upon to hit the ball straight and land it in the fairway, believe it or not this can cause problems for some food manufacturers. For example wayward golf balls do land in fields where potatoes are being grown causing them to become an unwanted addition to the harvest. During processing standard X-ray technology commonly used in product inspection is unable to consistently discern between spherical golf balls and similarly shaped potatoes. Needless to say food manufac-turers need to ensure that there is no risk that any of these golf balls or for that matter any other foreign contaminant will make its way into the downstream production process and finally into the Continue reading on page 48 Unter dem Aspekt der Lebensmittelinspektion stellen vorverpackte Lebensmittel- und Snack-Produkte aufgrund ihrer komplexen Dichte – und manchmal auch aufgrund neuer Verpackungen – eine große Herausforderungen dar. Moderne Röntgentechnologie kann z. B. Steine in Kartoffeln, Salaten, Trockenfrüchten und Gemüse aufspüren. In food inspection terms, pre-packed food and snacking products provide challenges, due to the complex, variable density of the foodstuffs and also sometimes the innovative packaging they come in. Modern X-ray technology is able to detect e.g. stones in potatoes, salads, dry fruit and vegetables or glass in rice products. A MIXED BAG 46 2014 SAFETY CONCEPTS SICHERHEITSKONZEPTE Fotos: Nomad_Soul / Fotolia.com, Archiv
Ftec_01_2014
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