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Gebäudeplanung Building Planning Foto: SFZU Bernd Lorenz, Leiter Vertrieb national Industrial/Food/Logistic bei Penta Bernd Lorenz, national sales manager for Industrial/Food/ Logistics at Penta Weltmesse für Gebraucht-Technik 5. bis 7. Mai 2014 Koelnmesse, Germany Gleich vormerken – Platz sichern! Veranstalter: Hess GmbH und Koelnmesse GmbH | Fachlicher Träger: FDM e.V. | Anmelden und informieren: Tel. +49 7244 7075-0 | www.usetec.com www.usetec.com Dokumentationsprozesse bei einem hohen Produktivitäts-niveau sicher steuern zu kön-nen brauchen wir einen hohen Automatisierungsgrad. Panel- PCs sind somit für den Betrieb des SFZU unverzichtbar. Sie dokumentieren von der An-lieferung bis zum Endprodukt lückenlos alles, was wann wo von wem bewegt oder verar-beitet wurde.“ Das SFZ setzt auf den Panel-PCs Software der Firma SLA ein. Das Un-ternehmen bietet hier eine spezifische Branchenlösung für die Fleischindustrie an, mit der eine Echtzeitanbindung an das ERP-System SAP möglich ist. Dadurch sind z. B. Klassi-fizierung, Zerlegung und Er-gebnisse der Hygiene-Unter-suchungen der Fleischwaren sofort und überall abbildbar. 24-Stunden Dauerbetrieb Die Anforderungen an Panel- PCs sind hoch: Mehrere Tau-send Schweine werden pro Tag geschlachtet. Die Panel- PCs sind dabei für einen 24- Stunden-Dauerbetrieb aus-gelegt. Bisher hatte das SFZU Panel-PC-Systeme von ver-schiedenen Herstellern instal-liert. Die Ausfallrate und die damit verbundenen Kosten waren jedoch zu hoch. Des-halb sollte eine einheitliche Maintenance-Strategie umge-setzt werden. Oberste Priorität hat je-doch die Einhaltung von hohen Hygiene-Standards der Lebensmittelindustrie. Paul Madzia vom EDV-Team des SFZU weiß: „Diese Standards sind für Panel-PCs eine große Herausforderung. Sie müssen in regelmäßigen Abständen einer Hochdruckreinigung mit aggressiven Industrie-Reini-gungsmitteln standhalten. Das stellt für den sicheren Betrieb von elektronischen Systemen ein massives Problem dar, wenn sie nicht speziell für die-se Einsatzbereiche entwickelt wurden.“ Die neuen Penta Food-PC-Systeme wirken der hohen Ausfallhäufigkeit der bislang eingesetzten Systeme entge-gen: Sie verfügen über den höchstmöglichen Schutzgrad IP69k und sind auf die Be-dürfnisse und Anforderungen der Lebensmittelindustrie zugeschnitten. Besonderhei-ten hierbei sind das geringe Eigengewicht des PCs und die schnell verschließbaren Schraubverbindungen. Die Penta-Systeme setzten sich dabei in einem dreimonatigen Testlauf, der auch unter Pro-duktionsbedingungen statt-fand, gegen die zweier Mitbe-werber durch. Rundum abgesichert Der Penta Food D525 ist mit seinem komplett geschlosse-nen, robusten V2A Edelstahl- Gehäuse vibrations- und stoß-resistent ausgelegt. Das Ge-häuse ist rundum gegen das Eindringen von Schmutz oder Staub geschützt. Zudem hält es einer Hochdruckreinigung mit heißem Wasser auch aus geringster Entfernung stand. quarter of production is exported to countries in the EU and to non-members. The compa-ny itself only purchases from regional suppliers, which is documented for the consumer in full. IT manager Michael Palz explains the SFZU’s formula for success as fol-lows: “It takes a large degree of automation for sure control of processing and documen-tation processes in a scena-rio of high productivity. That makes panel PCs indispens- able for SFZU. They enable us to document everything end to end, from receipt of deliveries right up to the final product – who moved or processed what, when it was done and where they did it.” SFZU uses software from SLA on its panel PCs. This is a so-lution specifically for the meat-processing industry, enabling a real-time link to be made to SAP’s ERP system. That way it is possible to visualize the clas-sification and cutting of meat, plus the results of hygiene in-spections – immediately and anywhere. 24 hours non-stop The panel PCs have a deman-ding work routine. Several thousand pigs are slaughte-red daily, and the PCs are de-signed to operate around the clock. Previously, SFZU operated pa-nel PC systems from a number of different producers. But as the failure rate and accompa-nying costs gradually proved to be too high, the company decided to enforce a uniform maintenance strategy. Upholding the high hygiene standards of the foodstuffs in-dustry is paramount, however. Paul Madzia of the EDP team at SFZU knows this from ex-perience: “Standards like the-se present an extreme chal-lenge for a panel PC. It has to withstand high-pressure cleaning by aggressive indus-trial cleaning agents at regular intervals. That’s an immense problem for safe operation of an electronic system if it’s not developed specifically for this kind of use in an environment like ours,” he says. The new Penta Food PC sys-tems are an effective answer to the high rate of failures in the systems in use up until now. They come with an IP69k rating – the highest ingress protection possible – and are tailored to the requirements and demands of the food-pro-cessing industry. The special features they have include the low net weight of the PCs and fast-locking screw con-nections. In a test lasting three


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