РЕКЛАМА Обзор выставки-ярмарки Karl Schnell Партнер в области пищевой промышленности «Удачная во всех отношениях выставка», - так звучит чрезвычайно положительное заключение предприятия Karl Schnell по проведенной выставке IFFA. Производитель оборудования из Винтербаха представил во Франкфурте большой ассортимент продукции, охватывающей полный спектр пищевой промышленности. Более 60 лет опыта гарантируют высочайшие стандарты качества. Были представлены многочисленные технические нововведения. Особенно сильно бросались в глаза экспонируемые производственные линии фасовочных машин. В ходе оживленной дискуссии заин - тересованный круг специалистов мог ознакомиться с возможностями новейшего поколения шприцов KS. Основой для всех линий является высокопроизводительный шприц P10 SE, оснащенный особенно бережной системой подачи продукта. Многочисленные приставные устройства, которые могут быть подключены, представляют возможности для большого многообразия применений. Напри - мер, линия производства фарша KS дает возможность порционирования определенных вели - чин порций от 100 г до 1000 г с индивидуальным сечением в виде одного или нескольких па - раллельных дорожек. При величине порции в 500 г выход продукции производится со скоростью до 130 порций в минуту. Управление всей системой осуществляется централизо - вано и удобно при помощи большой 15-дюймовой сенсорной панели на вакуумном шприце. Параметры продукта могут меняться без остановки системы. После внесения изменений новые параметры сразу же становятся действительными и распознаются системой. Само собой разумеется, предприятие Karl Schnell также поставляет компоненты линии для взвешивания и упаковки. Далее для просмотра была предложена технологическая линия для производства гамбургеров из фарша. При этом подающийся фарш порционируется шприцом и отделяется при помощи режущего механизма. После порционирования производится окончательное формование при помощи прессующего валика. Таким образом, удается обеспечить бережную переработку до 100 порций в минуту с обеспечением высочайшего качества. Также огромнейший интерес вызвала новое поколение KS-диафрагмы, обеспечивающий возможность порционирования разнообразных форм и размеров, в том числе продукт с начинкой так называемая ко экструзия. Разумеется, в любое время также обеспечена возможность регулировки параметров продукции и корректировки форм без остановки системы. Таким образом, изменения сразу же заметны. Еще одним преимуществом является установка высоты всего устройства диафрагмы при помощи электродвигателя для простой и удобной подачи продукта для варки или на ленточный транспортер. Диафрагма KS предлагается в различных исполнениях с числом порционирующих головок от 1 до 6. Karl Schnell GmbH & Co. KG Mühlstraße 30 • D - 73650 Winterbach Тел.: +49 7181-962-331/-171 Факс: +49 7181-962-100 Klaus.Schaake@karlschnell.de Andreas.Litau@karlschnell.de www.karlschnell.de РЕКЛАМА Kerres Зрелые достижения Немецкое предприятие Kerres представило на выставке IFFA многочисленные инновации и усовершенствования. К примеру, была представлена компьютерная система управления K-Touch с удобным для пользователя 8,4-дюймовым TFT-ЖК-дисплеем с разрешением 640 x 480 пикселей и сенсорным управлением с наличием русского языка интерфейса. Новая система управления заменит системы управления Maxi 3001 и 3501 во всех универсальных коптильных установках. Еще одной «изюминкой» стала заново разработанная полунепрерывная проточная установка для промышленного применения. Система состоит из зоны термической обработки и зоны охлаждения, разделенных между собой автоматической шлюзовой дверью. Коптильные рамы автоматически подаются во вторую зону через шлюз при помощи транспортного механизма. Установки имеются в исполнениях с 2-8 коптильными рамами в однорядной версии. Для климатической коптильной установки и климатической установки для дозревания предприятие Kerres представило новую разработку подачи воздуха 3D. Благодаря еще более точному воздухообмену в системе и целенаправленной подаче воздуха 3D экономия энергопотребления составляет до 40%, а время проведения процессов сокращается до 25 %. В дополнение программы моечной установки для коптильных палок предприятие представило новую машину для мойки коптильных палок KRSW 300 – барабанную моечную установку с фронтальной загрузкой, в которой может осуществляться мойка до 300 коптильных палок одновременно. В качестве новинок также были представлены моечные машины Cleanline 100 и 200 S – малогабаритные проточные моечные машины для малых и крупных предприятий, которые в будущем заменят конструктивный ряд KDWV 23 и 30. Кроме того, на выставке была представлена хорошо зарекомендовавшая себя промышленная проточная моечная установка Cleanline под названием Cleanline 800 с высоконапорным модулем для удаления этикеток. Этикетки могут удаляться как с боковой, так и с лицевой части, также производится их автоматическое отфильтровывание из промывочной воды. Агропродмаш, г. Москва: Стенд 21 C 30 (Павильон 2, Зал 1) Kerres Schnell,Karl Фотографии:Kerres Anlagensysteme GmbH • Manfred-von-Ardenne Allee 11 • D - 71522 Backnang Тел.: +49 7191-9129-0 • Факс:+49 7191-9129-70 • www.kerres-smokeair.com 2/2013 13
mjaso_i_moloko_02_2013
To see the actual publication please follow the link above