Fotos: Kramer Ladenbau LADEN MIT KONZEPT Vor allem der nahegelegene SAP-Firmensitz und die da-mit verbundene steigende Anzahl an Kunden ermutigten Karl- Heinz und Gabi Ehehalt dazu. Schon kurz nach der Eröffnung der Filiale erwies sich dieser Schritt als richtig. Der Neubau wurde auf einem neu erworbenen Grundstück realisiert, der die Metzgerei einschließlich der Produktionsräume, eine Bä-ckerei sowie mehrere Wohnungen im Obergeschoss beherbergt. MEDITERRANES AMBIENTE Gemeinsam mit der Innenarchi-tektin Ulrike Komrowski und dem Vertriebsleiter Michael Gärtner von Kramer Ladenbau setzte Gabi Ehehalt nach ihren Wünschen eine Gestaltung mit mediterraner Charakteristik um. Bereits beim Be-treten wirkt die Kombination aus edlem, dunklem Holz mit den ver-schiedenen Weißnuancen der an-deren Einrichtungselemente. Eine wertige Eukalyptus-Oberfläche mit horizontal verlaufender Maserung findet sich konsequent eingesetzt in den funktionalen Wandpartien Im Hinblick auf eine weiter steigende Kundenfrequenz ihrer in die Jahre ge-kommenen Filiale in Sandhausen entschied sich die Metzgerei Ehehalt dazu, diese neu zu bauen. wieder, z. B. in der Einfassung des Fleischschranks, im Rahmen der weißen Acrylglasfläche hinter dem Gehänge, in den Bildschirmbereichen oder in der Front der Imbisstheke als Umrandung. Eyecatcher sind auch die Acrylglasflächen mit den eingegossenen natürlichen Ästen. Damit sind z. B. die Front der Imbisstheke sowie diverse Präsen-tationsbereiche in Szene gesetzt. Eine helle Schallschutzdecke mit Abstufungen wirkt raumgliedernd und sorgt für eine angenehme Akustik. Seitlich des Eingangs liegt der Gastronomiebereich mit einer huf-eisenförmigen Grundfläche. Er ist vom Verkaufsraum mit teiltrans-parenten Raumteilern abgesetzt. Im Zentrum des Sitzbereichs ste-hen ein Tisch mit handgehobelter, gekalkter Eichenplatte, aus de-ren Mitte heraus ein Olivenbaum „wächst“, sowie markante Sessel-stühle. Weitere acht Tische sind von gepolsterten Sitzmöbeln mit klassischem beige-braunem Brokatbezug und lederner Sitzfläche um-geben. Die Sitzbänke nehmen den gebogenen Verlauf des Raumteilers auf. Viele kleine Punktstrahler ver-strömen aus einer am Deckenrand verlaufenden Leiste stimmungs-volles Licht. An den Seiten befin-det sich je ein Stehboard für den Schnellverzehr. Durch den abgewinkelten Verkaufsraum zieht sich wandparallel eine 10 m lange animierend bestückte Umluft-Kühltheke, sowie im direk-ten Anschluss daran die 6 m lange Imbisstheke. Das Metzgerehepaar entschied sich für den Glasaufsatz mit Kippscheibe ohne Profile und Stützen, da dies einen völlig barrierefreien Einblick der Kunden auf die Ware gewährleistet. Die weiße, indirekt beleuchtete Front der Kühltheke korrespondiert farblich mir den Rückschränken und den warm-weißen Steinwänden. Die Taschen-ablage der Kühltheke geht in einem runden Verlauf im Feinkostkühlbe-reich in eine Präsentationsfläche über. In dem darüber liegenden De-ckenabschnitt sind drei historische Balken als mediterrane Deko ins-talliert. www.metzgerei-ehehalt.de, www. kramer-freiburg.com
FH_06_2013
To see the actual publication please follow the link above