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Gewürz-Sommelier

Weiterbildung zum Gewürz-Sommelier

Datum: 25.10.2018Quelle: Adalbert-Raps-Stiftung Ort: Kulmbach

Die Adalbert-Raps-Stiftung vergibt auch 2019 drei Stipendien in Höhe von je 2.500 € für die Qualifikation zum Gewürz-Sommelier an der Genussakademie Bayern.

Die Stipendien richten sich an Personen mit abgeschlossener Ausbildung bzw. Studium sowie Berufserfahrung in der Lebensmittelbranche – egal, ob Industrie, Handwerk, Handel oder Gastronomie. Die Ausbildung beginnt am 11. Februar 2019 und endet am 25. Juni 2019 mit der Abschlussprüfung.

Ausbildung durch Gewürzprofis

Gewürzprofis nehmen die Stipendiaten in sechs jeweils zweitägigen Unterrichtsblöcken mit in die Welt von Sensorik, Gewürzkunde, Food Pairing und Food Completing, Gewürz-, Garten- und Wildkräutern sowie Kommunikation. Ein Themenabendessen zeigt zudem die Möglichkeiten der Sommelierarbeit in der Praxis auf.

Angesiedelt ist die Akademie am Cluster für Ernährung am Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) in Kulmbach. Seminargebühren und Übernachtungskosten während der Kurstage sind durch die Adalbert-Raps-Stipendien gedeckt.

„Wissenserweiterung und Sinnesschulung zum Thema Gewürze sind natürlich unser Hauptanliegen, das wir mit der Stipendienvergabe verfolgen“, so Stiftungsvorstand Frank Alexander Kühne. In den vergangenen Jahren zeigte sich zusätzlich ein weiterer Effekt, der als Karrierebooster wirken kann: „Viele unserer Stipendiaten konnten ihrem beruflichen Weg durch das Networking mit den Weiterbildungskollegen den entscheidenden Shift geben“, so der Vorstand weiter.

Jörg Kreidler, Adalbert-Raps-Stipendiat 2017, ist heute als Application Manager bei der Mane Deutschland GmbH, einem der weltweit führenden Aromen- und Duftstoffproduzenten, tätig. Der Kontakt zum Unternehmen entstand im Rahmen seiner Qualifikation zum Gewürzsommelier.

Über die Adalbert-Raps-Stiftung

1978 durch Nachlassverfügung des Apothekers und visionären Industriellen Adalbert Raps gegründet, setzt sich die Kulmbacher Stiftung seit fast 40 Jahren engagiert für soziale Projekte sowie für Forschungsleistungen in der Lebensmittelbranche ein. Die Adalbert-Raps-Stiftung ist stiller Gesellschafter der Raps GmbH & Co. KG.

Martina Kalus / Fleischnet

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