- Diese Veranstaltung hat bereits stattgefunden.
Hygiene- und Qualitätsmanagement
2. Juli 2013 - 3. Juli 2013
535€ zzgl. MwSt.
Seminarinhalte (Hygiene):
– Aktuelles Lebensmittelrecht und DIN-Normen für die Gemeinschaftsverpflegung
– Hygiene und HACCP in der Praxis mit zahlreichen Tipps
– Erfahrungsaustausch (Dokumentation, Schulungen, Lebensmittelüberwachung)
Seminarinhalte (Qualitätsmanagement):
– Grundwissen zum QM auf Basis der DIN EN ISO 9001:2000/2008
– QM in der Praxis (Aufbau, Umsetzung, Alltag und Nutzen)
– QM als Managementwerkzeug?
– Zertifizierung: Warum? Mit wem? – Ablauf und mögliche Kosten
