Lösungen für moderne Bioprodukte
Der Vakuumfueller Robby und Laengenportioniervorrichtung LPC 802 sind fuer die anspruchsvollen Aufgaben in der Wurstkueche ausgelegt. Der Robby verfuegt ueber ein Abdrehgetriebe, das alle gaengigen Darmsorten und -kaliber abdreht. Das Foerderelement besteht aus rostfreiem Edelstahl und zeichnet sich durch eine schonende Verarbeitung und gewichtsgenaue Portionierung saemtlicher Braetsorten aus. Auch kalte, feste Braete wie Rohwurstbraet lassen sich ohne Probleme verarbeiten. Die gro?en Kammern des Foerderelements verarbeiten auch grosse Einlagen. Von der Herstellung von Brueh-, Frisch- und Rohwurst ueber das Abfuellen von Suppen und Sossen bis zur Portionierung von Feinkostsalaten und Herstellung von gefuellten Produkten – mit Hilfe der entsprechenden Vorsatzgeraete kann der Anwender die Maschine rasch umruesten.Bei der Herstellung von Naturdarmwuerstchen mit gleichem Gewicht, gleicher Laenge und gleichem Kaliber geht die patentierte Laengenportioniervorrichtung LPV 802 erfuellt diese drei Vorgaben zur gleichen Zeit. Durch exakte Gewichtsportionierung und gleichzeitige Kalibrierung der Wuerstchen werden automatisch gleiche Laengen erzielt. Selbst mit normalsortierten Daermen erzielt der Wuerstchenhersteller einen Standardisierungsgrad, wie er bisher nur fuer Wuerstchen im Kunstdarm realisierbar war.
Fuer Baeckereien praesentiert das Unternehmen auf einer Linie bestehend aus Teigteiler Robot HP12E und pneumatischer Abschneidevorrichtung 939 wird das Abteilen von Teigen demonstriert. Der Teigteiler arbeitet viskositaetsunabhaengig und verarbeitet Vollkornteige, feste Weizenteige und Massen. Herzstueck der Maschine sind die Foerderkurven, die nach dem Doppelspindelprinzip arbeiten. Auf besonders schonende Weise und ohne Quetschungen transportieren die Foerderkurven auch Teige und Massen mit grossstueckigen Einlagen wie Nuesse, Datteln usw. von der Zubringung zum Auslauf der Maschine. Spezialbrote wie Fruechtebrot oder auch Stollen lassen sich problemlos abteilen. Den integrierten Portioniercomputer kann der Bediener ohne spezielle Computerkenntnisse bedienen. Die pneumatische Abschneidevorrichtung sowie ein Foerderband erweitern die Maschine zu einer kompletten Produktionslinie.
Quelle: Vemag Maschinenbau
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