MAP bei Schlachtrindern

Datum 26.02.2010 | Rubrik: Forschung

Hannover. Auch gesund erscheinende Rinder sind zum Schlachttermin häufig mit dem Erreger der Paratuberkulose „Mycobacterium avium paratuberculosis“ (MAP) infiziert.

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CO2-Bilanz für Schweinefleisch

Datum 05.02.2010 | Rubrik: Forschung

Münster. Der Fleischverarbeiter Westfleisch weist als erstes deutsches Fleischunternehmen eine CO2-Bilanz, den so genannten Carbon Footprint, für die gesamte Schweinefleischproduktion aus.

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