FLEISCHEREI TECHNIK 1/2009
Meinung/ Opinion:„Bleibt die Maennlichkeit“?/What remains of “Masculinity“?
Kurz notiert/ News:
Aktuelles aus der Branche/ Meat News
Marktforschung/ Market Study:
Bullenmarkt – Der Fleischhandel/ Bull Market – The Trade with Meat
Special: Schlachten & Zerlegen/ Slaughtering & Jointing:
-Detektive im Schlachthof: Auf der Spur von Campylobacter
Detectives in the Slaughterhouse: Tracking down Campylobacter
-Zartes Schweinefleisch/Tender Pork
Schinken- & Rohwurstproduktion/
Production of Ham and Raw Sausage:
-Parameter der Rohwurstherstellung/ Parameters of Raw Sausage Production
-Schröder: Fleischtuning vom Feinsten/ Schröder: Meattuning at its Best
-Stabilisierungssysteme für Kochschinken
Verpacken & Etikettieren/
Packaging & Labelling:
-Verantwortung bei Verpackungen/ Product Packaging Accountability
-efef Fleischwaren, Hohenems: Aus dem Effeff
-R. Manners & Sons, Ponteland/GB: Exakt verpackt/ R. Manners & Sons, Ponteland/GB: Precise Packaging
-Vion, Bad Bramstedt: Automatisierte Zuverlässigkeit/ Vion, Bad Bramstedt: Automated Reliability
Energiesparkonzepte/ Energy Management:
-Prozesswärme aus Sonnenenergie/ Large-scale Solar Systems
Frühjahrsmessen/ Spring Fairs:
Anuga FoodTec
Handwerk im Blick:
Metzgerei Sedlmayr, Garmisch-Partenkirchen
Service/ Service:
Produktspiegel/ Product Spectrum
Quelle: B&L Medien Gesellschaft
© copyright by www.fleischnet.de, designed by AMAN Media GmbH