Ruecklaeufiger Gesamtmarkt
Laut DFV erwirtschaftete ein durchschnittlicher Betrieb des Fleischerhandwerks im ersten Halbjahr 2008 ein Umsatzplus von knapp 1 %. Dies sei allerdings vor dem Hintergrund eines durch die eingetruebte Konsumstimmung ruecklaeufigen Gesamtmarktes zu betrachten, erlaeuterte der Fachverband. Die Nachfrage nach Fleisch sei im ersten Halbjahr des Jahres um 2,9 % zurueckgegangen, die Nachfrage nach Schweinefleisch sogar um 3,8 %. Die Ertragssituation der Fleischer-Fachgeschaefte hat sich unter diesen Voraussetzungen nicht verbessert. Das Betriebsergebnis eines Fleischer-Fachgeschaefts mit durchschnittlich 500.000 bis 750.000 EUR Jahresumsatz ist im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 0,8 Prozentpunkte gesunken.
Quelle: DFV
Quelle: DFV
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