Lukullus-Medaille 2007
In zwei Lehrküchen bereiteten 14 Jugendliche (2. und 3. Lehrjahr) ihre Eigenkreationen für 72 geladene Gäste – darunter DEHOGA Geschäftsführer Thomas Schlüter - zu. Zur Lebensmittelauswahl stand ein umfangreicher Warenkorb bereit. Einzige Vorgaben für das Frische-Menü: Vorspeise (Wolfsbarsch), Hauptgericht (Roastbeef) und Dessert (Ananas und Schokolade).Sieger und Goldmedaille ging an Till Stahl (Ratskeller Bremen). Er gewann vor Christian Redetzky, Hotel Roshop Barnstorf (Silber). Die Bronzemedaille erreichte Hansa da Silva, Café Kukuk in der Kunsthalle. Für den Endsieg zählte aber nicht nur praktisches Können, sondern zu 1/5 auch die vorgeschaltete Theorie. Deshalb konnten sich auch alle anderen 11 Praxisqualifikanten als Sieger betrachten.
© copyright by www.fleischnet.de, designed by AMAN Media GmbH