Hotel- und Gaststättengewerbe im Aufwind
Optimistisch sieht Bundesminister Glos für die Branche in die Zukunft. Dazu tragen auch die guten Entwicklungsperspektiven beim Tourismus bei. Schätzungen der Welttourismusorganisation gehen bis 2020 von einer Wachstumsrate des weltweiten internationalen Reiseverkehrs von jährlich durchschnittlich vier Prozent aus. Dennoch bleibe die Ertragslage wegen steigender Kosten etwa für Personal und Energie sowie wegen des anhaltenden Konkurrenzdrucks angespannt. Zusätzlich belaste die Mehrwertsteuererhöhung Anfang 2007. Für das laufende Winterhalbjahr (bis März) rechnet daher nur jeder fünfte Hotelier mit steigenden Gewinnen, jeder Dritte zumindest mit höheren Umsätzen. Weniger optimistisch blicken die Gastronomen in die Zukunft. Rückläufige Umsätze im Winterhalbjahr erwartet etwa jeder Dritte, sinkende Erträge befürchten sogar 43,7 Prozent. Im Sommer klagte bereits mehr als die Hälfte trotz eines leichten Preisanstiegs bei Speisen und Getränken über sinkende Erträge. Positive Beschäftigungseffekte seien in näherer Zukunft nicht zu erwarten. Die Einstellung zusätzlicher Mitarbeiter beziehe sich vorrangig auf Teilzeit- bzw. geringfügig Beschäftigte, so Dehoga-Präsident Ernst Fischer.
Doch der Präsident sieht in der kommenden Erhöhung der Mehrwertsteuer „ein gewagtes konjunkturelles Experiment“ und eine weitere Benachteiligung der deutschen Gastronomie gegenüber der ausländischen Konkurrenz, da in zwölf Nachbarländern für die Gastronomie nur der ermäßigte Steuersatz gelte. Der Dehoga fordert daher auch für deutsche Kneipen und Hotels sieben Prozent. Minister Glos verteidigte die Mehrwertsteuererhöhung, gab aber zu, dass es einige „Ungereimtheiten“ gebe.Neben der Mehrwertsteuererhöhung seien es vor allem die Energiekostenexplosion, die den Unternehmern Sorge bereitet, zumal auch in den nächsten Wochen weitere Steigerungen zu erwarten seien, so die Meinungen im Verband. Dies treffe Gäste wie Unternehmer gleichermaßen. Vieles erinnere schon jetzt an die Euro-Einführung 2002, bei der die Verunsicherung der Verbraucher für die Branche ähnlich spürbare und nachhaltige Einschnitte gebracht habe. „Höhere Preise könnten weitere Gäste verprellen, die schon jetzt kritisch beobachten und vergleichen“, so ein Teilnehmer des Branchentages.
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