Die kulinarische Welt zu Gast im Dolce
Zur feierlichen Siegerehrung mit dem anschließenden traditionellen Dîner Amical lud am 7. September 2007 das Vier-Sterne-Tagungshotel Dolce Bad Nauheim in seinen festlich geschmückten Kursaal. General Manager Michel Prokop, selbst langjähriges Mitglied der Chaîne, liegt die Förderung des Nachwuchses durch die Bruderschaft ganz besonders am Herzen. „Diese Wettbewerbe zeigen einmal mehr, dass es sich lohnt, jun-ge Menschen bei der Verwirklichung ihrer Träume zu unterstützen“, freut sich Prokop. Für Jesper Bogren (24) aus Schweden ist sein Traum bereits ein gutes Stück näher gerückt. Der Souschef im Restaurant Fiskekrogen in Göteborg erkochte sich den Sieg und freut sich nun über ein Sechs-Wochen-Stipendium an der renommierten Kochschule „Cordon Bleu“ in Paris. Die begehrte Trophäe des Sommelier-Wettstreits nahm Drew Hendricks entgegen. Der US-Amerikaner ist gelernter Koch, wechselte dann jedoch die Fachrichtung – eine gute Entscheidung, wie seine Wein-Expertise belegt.
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| : Im Kursaal des Hotels Dolce Bad Nauheim warten Nachwuchs-Köche und -Sommeliers aus aller Welt gespannt auf die Verkündung der Sieger.Fotonachweis: Daniel Franzinelli / Dolce |
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