DEHOGA Berlin fordert die Reduzierung von bürokratischen Auflagen
"Wenn Sie in Zukunft einen Gastgarten betreiben wollen, benötigen Sie eine Ausbildung zum Landschaftsarchitekten“, beschreibt Hauptgeschäftsführer Thomas Lengfelder die Schwierigkeiten beim Aufstellen von Blumenkübeln, die nur bis 60 cm Durchmesser erlaubt sind, dem Verbot von Rankegittern, Einhausungen, Speisekartenaufstellern auf der Straße und ähnlichen Auflagen. „Wir wollen aber unsere Zeit lieber in die Ausbildung unserer Jugend investieren.“
6.000 Jugendliche sind derzeit im Berliner Hotel- und Gaststättengewerbe in einem Ausbildungsverhältnis. Der DEHOGA Berlin unterstützt die Betriebe dabei durch die Organisation der jährlichen Berliner Jugendmeisterschaft (25. und 26. April), der Teilnahme an Messen wie am Stand der YourCareergroup auf der ITB (15. März) sowie der engen Zusammenarbeit mit der Berufsschule, zwecks Imageverbesserung des Oberstufenzentrums, und der Hotelfachschule. Darüber hinaus wurde ein eigenes Seminarprogramm ins Leben gerufen, das sich speziell an Auszubildende aber auch an potentielle Betriebsgründer richtet. Die Seminardatenbank kann über www.dehoga-berlin.de aufgerufen werden.
„Wir zahlen in Deutschland unsere Steuern. Wir schaffen in unserem Land Arbeits- und Ausbildungsplätze. Das zentrale Anliegen der Branche ist und bleibt der reduzierte Mehrwertsteuersatz“, skizziert Willy Weiland ein Mittel zur Konsumbelebung. „Für die Hotellerie ist der reduzierte Mehrwertsteuersatz in Europa die Regel. 22 von 27 EU-Mitgliedstaaten haben ihn. Es ist doch wettbewerbsverzerrend, wenn die touristischen Anrainerstaaten bis auf Dänemark nur zehn Prozent und weniger Mehrwertsteuer zahlen müssen“. Nach der aktuellen DEHOGA-Konjunkturumfrage unter 3.000 Hoteliers und Gastronomen würden 80 Prozent der Unternehmer die eingesparte Mehrwertsteuer für Preissenkungen, Investitionen sowie Mitarbeiterqualifizierung und -entlohnung nutzen.
www.dehoga-berlin.de
6.000 Jugendliche sind derzeit im Berliner Hotel- und Gaststättengewerbe in einem Ausbildungsverhältnis. Der DEHOGA Berlin unterstützt die Betriebe dabei durch die Organisation der jährlichen Berliner Jugendmeisterschaft (25. und 26. April), der Teilnahme an Messen wie am Stand der YourCareergroup auf der ITB (15. März) sowie der engen Zusammenarbeit mit der Berufsschule, zwecks Imageverbesserung des Oberstufenzentrums, und der Hotelfachschule. Darüber hinaus wurde ein eigenes Seminarprogramm ins Leben gerufen, das sich speziell an Auszubildende aber auch an potentielle Betriebsgründer richtet. Die Seminardatenbank kann über www.dehoga-berlin.de aufgerufen werden.
„Wir zahlen in Deutschland unsere Steuern. Wir schaffen in unserem Land Arbeits- und Ausbildungsplätze. Das zentrale Anliegen der Branche ist und bleibt der reduzierte Mehrwertsteuersatz“, skizziert Willy Weiland ein Mittel zur Konsumbelebung. „Für die Hotellerie ist der reduzierte Mehrwertsteuersatz in Europa die Regel. 22 von 27 EU-Mitgliedstaaten haben ihn. Es ist doch wettbewerbsverzerrend, wenn die touristischen Anrainerstaaten bis auf Dänemark nur zehn Prozent und weniger Mehrwertsteuer zahlen müssen“. Nach der aktuellen DEHOGA-Konjunkturumfrage unter 3.000 Hoteliers und Gastronomen würden 80 Prozent der Unternehmer die eingesparte Mehrwertsteuer für Preissenkungen, Investitionen sowie Mitarbeiterqualifizierung und -entlohnung nutzen.
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am 09.05.2006 | Uhrzeit: 00:00:00 Uhr | Bewertung: 
*+Frank Kuka verantwortet seit dem 01. Mai 2006 als Maître d’Hotel den Service des Gourmetrestaurants.*- Der 33jährige Berliner wechselte aus dem Partnerhotel The Westin Grand Berlin an die Elbe, wo er seit April 2000 die Position des Serviceleiters inne hatte. Seine Ausbildung absolvierte Kuka von 1990 bis 1994 im Hotel Berlin am Lützowplatz im Berliner Bezirk Tiergarten. Es folgten Stationen auf dem italienischen Kreuzfahrtschiff MS Italia Prima, dem Radisson SAS Hotel Berlin sowie als Assistant Restaurant Manager im Restaurant Orangerie in Berlin-Charlottenburg, bevor er im Jahr 2000 zu Westin Hotels & Resorts wechselte. Im September 2005 schloss Kuka zudem erfolgreich die Ausbildung zum Sommelier ab.
*+Gabi Model heißt ab dem 1. Juni 2006 die neue Herrin des Weinkellers im „Bellevue“. *-
Model (26) begann 1998 ihre Ausbildung zur Restaurantfachfrau im Parkhotel Adler in Hinterzarten, wo sie anschließend bis Februar 2002 als Commis de rang tätig war. Nach einer Station als Demichef de rang im Hotel Landhaus Wachtelhof in Rothenburg/ Wümme, wechselte Model im Juni 2003 in das First Class Superior Hotel Landhaus St. Urban in Naurath/ Wald. Als dortige Commis Sommelière und Chef de rang erreichte Gabi Model 2004 mit 24 Jahren den 1. Platz der Trophée Baron Philippe de Rothschild, ein Wettbewerb zur Förderung von Nachwuchstalenten in Gastronomie und Sommellerie.
Im Juli ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern und Teil der Les Auberges d’ Alain Ducasse. Seit November 2004 ist Gabi Model als Sommelière im Restaurant Spetz in Luxemburg tätig.
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am 16.09.2004 | Uhrzeit: 00:00:00 Uhr | Bewertung:
Claudia Albrecht (32) machte ihre Ausbildung zur Hotelfachfrau im Hamburger „Renaissance Hotel“, bevor sie 1995 als Restaurantleiterin in die Fischerklause Lütjensee wechselte. Inzwischen ist sie geprüfte Restaurantmeisterin (2001) und IHK geprüfte Sommelière (2004). Im Louis führt sie die Gäste ab sofort durch die umfangreiche, 400 Weine umfassende Weinkarte und begleitet u.a. die regelmäßig stattfindenden „Wine & Dine“ Menüs mit korrespondierenden Weinen.
Restaurantleiter Mongi Aouida (50) ist ein bekanntes Gesicht in der Berliner Gastronomie-Szene. Er machte seine Ausbildung im Ausland, wo er auch seine ersten Berufserfahrungen sammelte. 1982 kam er nach Berlin und wurde Chef de Rang im Hotel Inter-Continental. Zwischen 1985 und 2003 war er dort außerdem als Captain, stellv. Restaurantleiter und Abteilungstrainer beschäftigt. 2003 wechselte Mongi Aouida dann als stellv. Restaurantleiter in den Capital Club Berlin. Im Louis leitet er als erfahrenen Mann seit kurzem die Geschicke des Restaurants.
Markus Koenig ist mit 24 Jahren der Jüngste im Louis-Serviceteam. Er machte seine Ausbildung zum Restaurantfachmann mit Zusatzqualifikation „Küchen- und Servicemanagement“ im Hotel „Traube Tonbach“ in Baiersbronn bevor er im August ins STEIGENBERGER HOTEL BERLIN wechselte. In Zusammenarbeit mit dem Küchenteam um Gourmetkoch Holger Zurbrüggen steht das Louis für genussvolles kulinarisches Erleben auf höchstem Niveau bei angemessenen Preisen. Dies fand man auch beim Gault Millau, der die italienisch-japanische Küche von Holger Zurbrüggen mit hervorragenden 16 Punkten belohnte und für die Zukunft weitere Auszeichnungen verspricht.
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am 18.10.2000 | Uhrzeit: 00:00:00 Uhr | Bewertung:
Berlin (ots). Mit dem Wintersemester 2000/2001, das am 18. Oktober 2000 beginnt, werden erstmals in Deutschland Studierende in einem universitären Studiengang "Electronic Business" ausgebildet.
Das Berliner Institute of Electronic Business e.V. (IEB) und die Hochschule der Künste Berlin (HdK) haben diesen interdisziplinären und praxisorientierten Studiengang eingerichtet, um den Nachwuchs den Anforderungen der boomenden Internet- und Technologiebranche entsprechend zu qualifizieren.
Das Studium "Electronic Business" ist ein Hauptstudiengang, der sich in vier Studiensemester und ein anschließendes Praxis- und Prüfungssemester gliedert. Die Studenten der Fachrichtungen Gestaltung, Kommunikations-, Wirtschafts- und Ingenieurwissenschaften oder Sozial- und Gesellschaftswissenschaften besitzen entweder ein Vordiplom, haben eine Zwischenprüfung abgelegt oder ein Fachhochschulstudium abgeschlossen. Außerdem haben alle Bewerber in einem differenzierten Auswahlverfahren, das auch das neue Bewerbungstool "Elektronische Mappe" umfasst, ihre gestalterisch-künstlerische Begabung unter Beweis gestellt.
Nach fünf Semestern und erfolgreicher Prüfung schließen die Studenten ihre Ausbildung an der Hochschule der Künste als "Diplom-Designer/-in Electronic Business" ab.
Informationen zum Studiengang geben folgende Servicestellen:
Allgemeine Studienberatung der Hochschule der Künste Berlin
Hardenbergstraße 33, Berlin-Charlottenburg, Zimmer 34
eMail: beratung@hdk-berlin.de
Fachstudienberatung Electronic Business: Dr. Carsten Busch,
Fakultät Gestaltung der HdK
Auskünfte und Terminvereinbarung per eMail: carbus@hdk-berlin.de
Bewerbungsfrist Sommersemester 2001: 1. - 15. Dezember 2000
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