7. Grand Marnier® Patisserie Wettbewerb
Zum siebten Mal fand am Montag, den 12. November, der GRAND MARNIER® Patisserie Wettbewerb der Jeunes Restaurateurs Deutschland statt. Die Verantwortlichen hatten wiederum ein herausforderndes Thema ausgeschrieben. So galt es in diesem Jahr, das „GRAND MARNIER®-Dessert mit Kräutern & Schokolade“ zu kreieren. 12 Teams aus Jeunes Restaurateurs-Betrieben – talentierte Jungköche und Patissiers mit je einem Auszubildenden als Assistenten – traten im Gastronomischen Bildungszentrum in Koblenz zu einem spannenden Wettstreit an und überraschten die zwölfköpfige Jury mit außergewöhnlich hochkarätigen und schmackhaften Dessert-Kreationen. Die Siegerehrung übernahm der diesjährige Schirmherr des Wettbewerbes und Sternekoch Lothar Eiermann vom Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe in Zweiflingen. Benno Kühn und Jonathan Schenk von dem Romantik Hotel BollAnt’s im Park. belegten den 1. Platz. Platz zwei verbuchten Patrick Specht und die JRE-Eliteklasse-Schülerin Sarah Wolke von Schloss Eberstein, welche die Jury mit einer „Schokoladigen Nascherei mit gefüllten Himbeeren, GRAND MARNIER® und einer Spur Winterestragon“ begeisterten. Den dritten Platz sicherte sich wie im Vorjahr das Team vom Restaurant Allegria.
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