Amtliche Preisfeststellung in Bayern

Mengenumsätze und Preise von in meldepflichtigen Schlachtbetrieben geschlachteten Rinder und Schweine.

Kategorie	Handels- klasse	Stück	Mittl. Schlacht- gewicht [kg]	Gewogener Auszahlungspreis ohne Umsatzst. (MwSt.) in € je kg Schlachtgewicht
				Preisspanne von - bis	Durchschn. Preis	Veränd. zur Vorwoche
Jungbullenfleisch	E2	108	444,7	3,25 - 3,52	3,39	-0,12
	E3	227	460,8	3,33 - 3,49	3,40	-0,08
	U2	1.581	416,9	3,31 - 3,45	3,38	-0,09
	U3	1.191	428,9	3,30 - 3,43	3,36	-0,08
	U4	37	442,9	3,25 - 3,40	3,28	-0,05
	R2	1.208	369,3	3,26 - 3,38	3,34	-0,07
	R3	423	386,7	3,25 - 3,38	3,32	-0,07
	O2	246	311,9	2,90 - 3,18	3,02	-0,11
	O3	62	356,6	2,98 - 3,17	3,10	-0,11
	P2	45	258,2	2,45 - 2,92	2,67	-0,01
	E-P ges.	5.181	400,7		3,34	-0,08
	Pauschal	73	408,2
Kuhfleisch	E3	22	474,3	3,13 - 3,18	3,16	0,00
	E4	20	478,8	3,10 - 3,19	3,16	+0,02
	U3	503	420,4	3,07 - 3,16	3,11	+0,01
	U4	251	432,8	3,05 - 3,15	3,11	+0,01
	R2	575	338,8	2,90 - 3,00	2,94	+0,02
	R3	1.216	361,7	2,92 - 3,02	2,98	+0,02
	R4	165	386,9	2,93 - 3,06	2,99	+0,01
	O1	449	277,4	2,56 - 2,68	2,61	+0,01
	O2	712	293,5	2,66 - 2,84	2,75	+0,02
	O3	544	322,1	2,72 - 2,89	2,80	+0,02
	P1	468	231,2	1,83 - 2,16	2,00	+0,04
	P2	288	251,0	2,04 - 2,38	2,16	+0,04
	E-P ges.	5.514	332,1		2,83	+0,02
	Pauschal	609	354,1		2,95	+0,02
Färsenfleisch	E3	21	367,2	3,27 - 3,40	3,30	+0,01
	U2	41	331,2	3,22 - 3,27	3,28	+0,02
	U3	648	346,4	3,22 - 3,27	3,25	-0,01
	U4	191	374,4	3,14 - 3,28	3,20	0,00
	R2	205	282,5	3,11 - 3,24	3,19	+0,01
	R3	994	314,3	3,14 - 3,24	3,21	0,00
	R4	114	345,9	3,08 - 3,21	3,16	+0,02
	O2	142	239,8	2,38 - 2,80	2,66	-0,05
	O3	142	281,5	2,70 - 2,95	2,82	+0,02
	P2	69	206,8	1,82 - 2,38	2,12	+0,08
	E-P ges.	2.693	316,5		3,14	-0,01
	Pauschal	351	322,3		3,18	-0,01

 

Mengenumsätze und Preise von in meldepflichtigen Schlachtbetrieben geschlachteten Schweinen

Handels- klasse	Muskelfleisch [%]	Stück	Mittl. Schlacht- gewicht [kg]	Mittl. Muskel- fleisch- anteil [%]	Gewogener Auszahlungspreis ohne Umsatzst. (MwSt.) in € je kg Schlachtgewicht
					Preisspanne von - bis	Durchschn. Preis	Veränd. zur Vorwoche
E	über 61%	20.109	95,8		1,55 - 1,71	1,61	-0,07
	60 bis unter 61%	7.996	96,1		1,55 - 1,68	1,59	-0,07
	59 bis unter 60%	7.954	96,3		1,52 - 1,66	1,57	-0,08
	58 bis unter 59%	7.617	96,2		1,53 - 1,63	1,55	-0,08
	57 bis unter 58%	6.627	96,5		1,49 - 1,58	1,53	-0,07
	56 bis unter 57%	5.465	96,7		1,47 - 1,55	1,50	-0,07
	55 bis unter 56%	3.941	96,9		1,41 - 1,53	1,47	-0,07
	gesamt	59.709	96,2	59,8	1,52 - 1,65	1,57	-0,07
U	53 bis unter 55%	5.117	97,0		1,40 - 1,47	1,42	-0,08
	50 bis unter 53%	3.125	97,9		1,27 - 1,42	1,35	-0,07
	gesamt	8.242	97,3	53,2	1,29 - 1,45	1,39	-0,08
R	gesamt	759	98,2	48,4	1,12 - 1,32	1,21	-0,08
O	gesamt	42	98,0	43,2	1,01 - 1,21	1,11	-0,10
P	gesamt	1	89,0	39,8
E-P	gesamt	68.753	96,4	58,8		1,54	-0,07
M	Sauen	483	175,5		1,03 - 1,21	1,12	-0,07
E-V	gesamt	69.293	96,9			1,53	-0,08

Quelle: LfL